導讀#美食測評團##春季美食大賽#我是@圍裙媽媽美食天熱了，很多人都喜歡吃鹵菜，覺得方便省事，但是經過這次疫情，很多人的生活方式，衛生習慣都發生了改變。就拿我家....

#美食測評團##春季美食大賽#

我是@圍裙媽媽美食

天熱了，很多人都喜歡吃鹵菜，覺得方便省事，但是經過這次疫情，很多人的生活方式，衛生習慣都發生了改變。就拿我家來說，去飯店的次數少了，外賣幾乎不叫了，盡量都是自己動手，豐衣足食。自己買了原料自己做！

平時我家從外面買鹵菜，買回來就直接吃了。但現在鹵菜買回來，都要蒸一蒸或者炒一炒再吃，感覺才衛生，家人孩子吃了才放心，盡量避免不必要的麻煩。

今天從鹵菜店買回來一份鴨腸，打算配香芹炒著吃。鴨腸是脆的，香芹也是脆的，并且香芹有一種特殊的香味，細細的，嫩嫩的，和鴨腸配著炒，黃綠相間，煞是好看，也很好吃。很多飯店都有這樣一道菜：香芹炒鴨腸！

下面我們就來做起來：

材料：鴨腸 香芹

做法：

1摘掉香芹上的葉子，再掐掉老根，沖洗干凈。

2把香芹切成一寸長的小段，不要太短，否則不好夾。

3鍋里放油，倒入香芹，快速翻炒。

4然后，倒入買來的鴨腸，快速翻炒，因為買來的鴨腸是加工好的，可以直接吃的，所以不需要炒太久。如果吃辣，還可以放辣椒，考慮到孩子愛吃，所以我就不放辣椒了。

5鍋里再放生抽，蠔油，味精調味，鴨腸本身是咸的，所以就不放鹽了，裝盤。

6吃一口，鴨腸脆脆的，咸咸的，芹菜脆脆的，香香的，不停的嚼，嘴里發出嘎吱嘎吱的響聲，好吃的停不下來！也可以當涼菜吃，特別簡單，你也試試吧！

小貼士：

1鴨腸子我是買的現成的，如果買生的回來，要用鹽和淀粉抓一下，過10分鐘再洗干凈，洗掉外表的粘液，然后，放鍋里煮開，再用清水洗干凈，再切成小段，就可以用來炒菜了。

2芹菜分香芹和西芹，炒鴨腸用香芹炒最好吃，是最細的那種，最嫩，最香。

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