導讀今天我們就做一道鮮香美味，超級下飯的韭菜炒豆腐。首先我們需要準你的材料有:①、正宗土雞蛋2個（打入碗中，攪散備用）②、韭菜300g（洗凈，切成長段備用）③、....

今天我們就做一道鮮香美味，超級下飯的韭菜炒豆腐。

首先我們需要準你的材料有:

①、正宗土雞蛋2個（打入碗中，攪散備用）

②、韭菜300g（洗凈，切成長段備用）

③、豆腐500g（洗凈，切成小塊備用）

④、小米椒，大蒜各適量（洗凈，切成末備用）

⑤、鹽，雞精，生抽，蠔油，白糖，淀粉各適量

步驟:

第一步、鍋中倒入適量清水，倒水燒開后，倒入豆腐，焯水2分鐘，然后撈出，濾干水分備用。

第二步、將濾干水分的豆腐倒入大碗中，倒入蛋液，拌勻，鍋中倒入適量食用油，待油熱后，倒入豆腐，煎至表面金黃，然后倒出備用。

第三步、調料汁，準備一個，小碗，倒入適量生抽，適量蠔油，適量鹽，適量雞精，適量白糖，適量清水攪拌均勻備用。

第四步、鍋中倒入適量食用油，待油熱后，倒入蒜末，小米椒末炒出香味，然后倒入豆腐翻炒均勻，然后倒入調好的料汁，翻炒均勻，蓋上蓋子燜至湯汁變少。

第五步、待湯汁變少后，倒入適量淀粉水勾芡，待湯汁變得濃郁，然后倒入韭菜翻炒均勻即可出鍋裝盤。

那么一道鮮香美味，超級下飯的韭菜炒豆腐就做好了，太香了。朋友們可以做給家人嘗一嘗喲。