<span class="answer">導(dǎo)讀</span>爸爸想吃牛肉干，于是一大早去麥德龍買牛肉，剛好米龍牛肉打折，于是買了3斤回來。這次做的牛肉干不需要添水用高壓鍋煮，做法簡(jiǎn)單，重要的是保留了牛肉的原汁，成品肉....<p><img alt="簡(jiǎn)單牛肉干怎么制作（自制基礎(chǔ)牛肉干的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>爸爸想吃牛肉干，于是一大早去麥德龍買牛肉，剛好米龍牛肉打折，于是買了3斤回來。這次做的牛肉干不需要添水用高壓鍋煮，做法簡(jiǎn)單，重要的是保留了牛肉的原汁，成品肉香非常濃郁。</p><p>By Shinny要當(dāng)小廚娘</p><h2>用料</h2><ul><li>米龍牛肉 1500g</li><li>冰糖 150g</li><li>醬油 150g</li><li>葡萄酒 150g</li><li>孜然粉 適量</li><li>辣椒粉 適量</li></ul><h2>做法步驟</h2><p><img alt="簡(jiǎn)單牛肉干怎么制作（自制基礎(chǔ)牛肉干的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>1、牛肉泡凈血水，洗凈，切成2cm見方的小塊，也可以根據(jù)自己的喜好，切成條狀或其他形狀。</p><p><img alt="簡(jiǎn)單牛肉干怎么制作（自制基礎(chǔ)牛肉干的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>2、炒鍋燒熱，將牛肉倒入鍋中，中火翻炒至肉塊表面變色。</p><p><img alt="簡(jiǎn)單牛肉干怎么制作（自制基礎(chǔ)牛肉干的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>3、倒入醬油，葡萄酒和黃冰糖碎塊，翻炒均勻，將湯汁燒開。</p><p><img alt="簡(jiǎn)單牛肉干怎么制作（自制基礎(chǔ)牛肉干的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>4、湯汁燒開后，中小火不停翻炒。</p><p><img alt="簡(jiǎn)單牛肉干怎么制作（自制基礎(chǔ)牛肉干的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>5、湯汁快要收干后，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)翻炒，防止糊鍋。</p><p><img alt="簡(jiǎn)單牛肉干怎么制作（自制基礎(chǔ)牛肉干的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>6、湯汁收干后，關(guān)火。將肉塊盛入大平盤中，鋪平，趁熱灑上孜然粉或辣椒粉。放在陰涼通風(fēng)處晾干，晾到一面表面較為干爽后，將肉塊翻面，裝到干凈的盤子中，把肉塊另一面也灑上孜然粉或辣椒粉。繼續(xù)晾干。 這些牛肉干我晾了兩天，成品口感剛剛好。</p><p><img alt="簡(jiǎn)單牛肉干怎么制作（自制基礎(chǔ)牛肉干的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>7、我做了孜然和香辣兩種口味，口味對(duì)比的話，辣椒面更能提香提鮮。成品肉香濃郁，軟硬適中，完全不會(huì)干硬、粗糙、或是塞牙。</p><p><img alt="簡(jiǎn)單牛肉干怎么制作（自制基礎(chǔ)牛肉干的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>8、吃不完的牛肉干可以裝進(jìn)保鮮袋，扎好口，放冰箱里保存。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！