導(dǎo)讀自從加入冬季，我家的餐桌上隔三差五都會出現(xiàn)紅薯，紅薯在這個時候，糖分沉淀的剛好，前幾天又買了50斤，儲存起來，每周換著花樣做，今天分享的這個做法，可以當(dāng)作飯....

自從加入冬季，我家的餐桌上隔三差五都會出現(xiàn)紅薯，紅薯在這個時候，糖分沉淀的剛好，前幾天又買了50斤，儲存起來，每周換著花樣做，今天分享的這個做法，可以當(dāng)作飯前的小零食，營養(yǎng)美味，咬一口軟糯香甜，一盤根本不夠吃。

這是一道紅薯糯米丸的做法，里面加了蜂蜜，色澤金黃，軟糯香甜，營養(yǎng)美味，這是孩子對它的評價，采用上鍋蒸的方式，不煮不油炸，好吃還不油膩，冬季多給孩子吃紅薯，不會發(fā)胖，還可促進腸胃蠕動，對便秘有一定的幫助。

【紅薯糯米丸】

【食材】紅薯、糯米粉

【調(diào)味】蜂蜜、白糖

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1、準(zhǔn)備兩塊較重的紅薯，去皮洗凈，切成薄片，越薄越容易蒸熟，放入盤子中，上鍋蒸15分鐘，筷子能輕松扎透即可。

2、蒸熟之后，加入一勺白糖，一勺蜂蜜，趁熱壓成細膩的紅薯泥，紅薯自帶糖分，不吃太甜的，可不用添加。

3、等紅薯泥晾涼以后，開始添加糯米粉，少量多次，邊倒邊攪拌，一直攪到?jīng)]有干粉，變成面絮的樣子。

4、下手揉成光滑的面團，摸著軟硬適中就行，無需餳發(fā)，搓成一根長條狀，分成大小相等的面劑。

5、取出一個面劑，在掌心搓成一個小圓球，或者自己喜歡的形狀，蒸鍋鋪上濾布，碼放好生胚，冷水上鍋蒸20分鐘。

6、一道好吃的紅薯小點心就做好了，軟糯香甜，看著就想吃，小朋友看到拔不動腿，一大盤瞬間消滅干凈，簡單快捷。

技巧總結(jié)

挑選重一些的紅薯，口感更好，切的片薄一些，更容易熟透，糯米粉邊倒邊攪拌，一直到面絮的樣子，揉成面團即可，多重復(fù)做幾次，熟能生巧。

做法僅供參考、收藏轉(zhuǎn)發(fā)，謝謝點贊

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