導(dǎo)讀作為一名美食吃貨，最大的特地就是能品嘗各種美食，但想作為一名優(yōu)秀的吃貨，還得會做美食才行；古代有聞香識女人，而美食的愛好者則能在吃的時候辨別食物的做法與用料....

作為一名美食吃貨，最大的特地就是能品嘗各種美食，但想作為一名優(yōu)秀的吃貨，還得會做美食才行；古代有聞香識女人，而美食的愛好者則能在吃的時候辨別食物的做法與用料，所以平常少不了跟各種廚電打交道。剛好家里剛裝修了房子，對廚房大改造一番，通過合理的設(shè)計，比以前更寬敞美觀了。以前的獨(dú)立小烤箱用了兩年，加上控溫不精準(zhǔn)，烤的食物不是那么理想，所以早打算替換它了。

一直想買一臺優(yōu)質(zhì)的烤箱，不管是朋友聚會，還是個人喜好，都非常實用。后來看著看著就中了“蒸烤一體機(jī)”的毒，最終跟媳婦一商量買個蒸烤一體機(jī)吧！在同等價格下，多增加一些功能就意味著少買一些電器。如果你是一個注重廚房使用體驗的人，同時廚房空間有限，那么嵌入式蒸烤一體機(jī)就是一個很棒的選擇。

嵌入式蒸烤一體機(jī)有什么優(yōu)勢？

1、充分利用廚房空間。

特別是在當(dāng)前高房價的背景下，小資們覺得能有住的地方就不錯了，大廚房更是不敢想，加之很多開發(fā)商都習(xí)慣把廚房做得很小導(dǎo)致利用空間非常有限。因此，要想讓自己的生活需求不打折扣，就只能想辦法提高廚房空間的有效利用率。

2、電器多功能發(fā)展趨勢。

科技的高速發(fā)展，智能家電蓬勃發(fā)展的趨勢越來越明顯，就像洗衣和烘干一體機(jī)一樣，還是能滿足很多小戶型消費(fèi)者的需求的，蒸烤一體機(jī)也一樣能夠滿足一些消費(fèi)者的廚房功能需求。

二、選購需求

在經(jīng)歷了裝修后，我對購物的一條基本標(biāo)準(zhǔn)就是：除了質(zhì)量外，功能一定要全。

家里廚房雖然重新裝修了，但廚房面積依舊不是很大，加上之前買了很多廚具，就希望功能要夠用，確切地說就是要涵蓋烤、蒸、解凍、發(fā)酵這四個常用功能，特別是解凍，每次做肉菜時，都要提前將肉拿出來解凍，特麻煩。

最后，我選的是凱度SR56B-FD，一是在自己預(yù)算范圍內(nèi)，二是這款嵌入式蒸烤一體機(jī)的造型深得我心，特別是這種黑色造型，顯得很大氣。

三、開箱和外觀設(shè)計

下面就進(jìn)入開箱環(huán)節(jié)和外觀體驗環(huán)節(jié)。

1、如果準(zhǔn)備網(wǎng)購，一定要提前確定好送貨時間，因為這個蒸烤一體機(jī)實在很大，畢竟是電器當(dāng)面驗貨更放心，另外表揚(yáng)下快遞小哥的服務(wù)，真的沒得說，一直給送到門口，弄得我都有點不好意思了。

2、拆箱看下，包裝用緩沖泡沫包住的，四個邊角處也有保護(hù)板，不用擔(dān)心會碰到。

3、包裝最上面是說明書、烘焙手套、烤盤等配件，烘焙常用的工具基本就不用后期買了。

4、然后就是蒸烤一體機(jī)真面目，有點像我買的洗碗機(jī)，哈哈~

5、在機(jī)器兩端有凹槽，可以扣住此處將機(jī)器搬出來，建議不要一個人搬出來，畢竟還是挺重的，我當(dāng)時自己搬的差點扭到腰，最好找一個人一起搬出來。

下面說下機(jī)器外觀部分。

1、整個機(jī)器正面是用黑色玻璃面板（跟洗碗機(jī)面板差不多，非常好打理），中間是門把手，很大氣，側(cè)面和背面能看到很多固定的鉚釘，細(xì)節(jié)做工不錯。

2、機(jī)器尺寸為60*45*55cm，因此如果是定制櫥柜，就要提前告知設(shè)計師，提前留好櫥柜開孔尺寸。

3、著重介紹下前面板區(qū)，上部是操作面板區(qū)，都是隱藏式觸屏設(shè)計（盡量不要濕手操作）。

右側(cè)是水箱，水箱采用透明設(shè)計，可以看到水量多少，尺寸為32*9*7cm。需要注意的是加水時需要用純凈水，不要用自來水，因為自來水中雜質(zhì)較多，容易引起堵塞。

中間是銀色把手。

底部就是烤箱主體部分，玻璃有很多圓點設(shè)計，不過不影響查看蒸烤一體機(jī)內(nèi)部。

4、繼續(xù)看下蒸烤一體機(jī)內(nèi)部細(xì)節(jié)，第一感覺就是：非常有質(zhì)感，發(fā)熱管采用了310S不銹鋼材質(zhì)。

發(fā)熱結(jié)構(gòu)采用頂部發(fā)熱管和背部風(fēng)機(jī)設(shè)計，底部是沒有的，在使用的時候也可以選用熱風(fēng)模式（背部風(fēng)機(jī)工作），同時與發(fā)熱管配合效果也是不錯，在后面體驗環(huán)節(jié)，我會專門說下。

蒸烤一體機(jī)內(nèi)膽是不銹鋼還是搪瓷好？

對于這個問題，沒有絕對的好與壞，就看你怎么選擇了。

目前國內(nèi)市場上的大部分蒸烤一體機(jī)內(nèi)膽材質(zhì)都是采用304不銹鋼，市場占有量更大一些，因為不銹鋼材質(zhì)有著耐高溫、耐腐蝕的特點；相比之下搪瓷材質(zhì)市場占有量會少一點，雖然易清潔，但是也怕摔，而且很容易穿孔生銹，即使沒有出現(xiàn)掉瓷的情況，有部分水蒸氣也能滲透到搪瓷內(nèi)部，使搪瓷內(nèi)部的冷軋板被銹蝕。

從我個人角度來說，我更傾向于選用不銹鋼材質(zhì)的內(nèi)膽，蒸烤一體機(jī)經(jīng)常與水蒸氣“打交道”，耐腐蝕性一定要過關(guān)，一旦內(nèi)膽出現(xiàn)生銹，整個蒸烤一體機(jī)基本就可以“退休了”。

5、蒸烤一體機(jī)的門板也很厚重，密封效果也不錯，門板的鉸鏈開關(guān)手感也不錯，不會覺得很“飄”，在底部有個“小水槽”這個是專門用來接水用的，如果你是用來蒸東西，肯定會有蒸汽滴出來，有這個設(shè)計就可以避免滴到櫥柜上面了。

最后看下附帶的配件。

食物盤、燒烤架、屑盤、吸水器、隔熱手套。

總體感受下來就是我非常喜歡它的外觀設(shè)計，內(nèi)部質(zhì)感也很棒，那么使用起來到底怎么樣呢？繼續(xù)往下看。

四、使用體驗

因為個人原因，目前住在另外一個家，所以廚房櫥柜還沒來得及做，暫且就當(dāng)獨(dú)立式蒸烤一體機(jī)去測試，實際安裝也很簡單，將嵌入式蒸一體機(jī)放進(jìn)櫥柜，用螺絲在兩側(cè)固定住即可。（櫥柜里面要預(yù)留10A插座，否則就只能接插線板了。）

使用前準(zhǔn)備工作

在使用蒸烤一體機(jī)前，先做下使用前的清潔工作就是用白醋消毒去味，方法很簡單就是將食醋和水按照50:1的比例，注入水箱中。（建議廠家能增加一個小漏斗，畢竟加水不方便，我臨時找純凈水瓶子加的。）

啟動純蒸模式30分鐘，然后再用純烤模式烤20分鐘，這樣就可以開始使用了。

另外就是初次使用蒸烤一體機(jī)時，會聞到有異味，不用擔(dān)心這是因為機(jī)器表面都有打的蠟，屬于正常現(xiàn)象，不用擔(dān)心。（烤箱在初次使用也會遇到類似情況。）

準(zhǔn)備工作結(jié)束了，正式開始體驗。

菜譜1：蒸包子

體驗?zāi)Ｊ剑杭冋裟Ｊ?、發(fā)酵模式

材料：面粉、水、酵母、韭菜、粉條、雞蛋、餃子粉調(diào)料

①首先是和面，加入酵母、溫水，成絮狀后就不要加水了。

②將面揉成一個團(tuán)，準(zhǔn)備放入蒸烤一體機(jī)內(nèi)發(fā)酵了。

③將面團(tuán)放入蒸烤一體機(jī)中，啟動發(fā)酵模式。（因為是機(jī)器發(fā)酵，所以沒有覆蓋東西）

這樣等著面團(tuán)發(fā)酵就可以了，凱度默認(rèn)的發(fā)酵是20分鐘40度，但是實際體驗下來，時間還要延長一下，因為20分鐘的時候面團(tuán)還不是很成形，我最后用了40分鐘發(fā)酵時間。（其實時間都是相對的，因為這幾天降溫，所以發(fā)酵時間要長一點。）

④發(fā)酵好的面要繼續(xù)揉，然后分成小劑子。

⑤然后就是準(zhǔn)備包子餡了，我準(zhǔn)備了韭菜粉條雞蛋還有芹菜肉兩種，媳婦愛吃肉的就多準(zhǔn)備一種，調(diào)料直接買專門的餃子粉就可以，我覺得比自己調(diào)的好吃，而且也省事。

⑥做雞蛋的時候可以多放點油，雞蛋一成形就要關(guān)火，不能太老了。

⑦最后把韭菜、粉條、雞蛋放一起攪拌就行了，每次這時候我都習(xí)慣吃上幾口。

⑧然后就是包包子了，媳婦正好下班回家，讓她露兩手，雖然她平時都不做飯。

⑨做好后就可以放好蒸籠布，將包子放進(jìn)蒸烤一體機(jī)，啟動純蒸模式。（提醒下，在水箱加水的時候盡量加到最高水位線，否則中途水不夠了，機(jī)器就會自動停機(jī)。）

⑩好了，最后出鍋了，味道還是不錯的，就是外形丑了點。

菜譜2:烤蛋撻

體驗?zāi)Ｊ剑簾灸Ｊ?/strong>

材料：雞蛋、蛋撻奶油、白砂糖、蛋撻皮

①將雞蛋打成蛋液，兩個就夠了，不用太多，做好蛋液后，可以用濾網(wǎng)過濾下這樣做出來更細(xì)膩點。

②分別放入蛋撻奶油、雞蛋液、白砂糖，攪拌制成蛋撻液。

③將準(zhǔn)備好的蛋撻液倒入蛋撻皮中。

④放入烤箱，啟動燒烤模式。我設(shè)置的是200度25分鐘，第一次做的朋友可以在旁邊看著，等蛋撻表面開始有焦糊狀就說明快好了。

⑤最后完成，因為蛋撻奶油拆開后就要三天以內(nèi)用完，索性一次性做完，可以給朋友送點。

菜譜3：嫩烤雞翅

體驗?zāi)Ｊ剑赫艨灸Ｊ?、解凍模式、疊加模式

材料：雞翅、烤雞翅調(diào)料、料酒、鹽、燒烤醬

①這是頭天晚上在超市購買的雞翅，基本已經(jīng)凍成一塊了。

②將雞翅準(zhǔn)備好，放進(jìn)蒸烤一體機(jī)并采用解凍模式。

③解凍的時候，蒸烤一體機(jī)玻璃面板上有水汽，應(yīng)該是冰塊化凍時產(chǎn)生的。

④解凍完成，如果剛買的雞翅是10分狀態(tài)，20分鐘的解凍效果基本能達(dá)到9分，中間的雞翅還有一點凍住的樣子，但是要比自然解凍快多了，另外我覺得解凍效果跟食材擺放狀態(tài)也有關(guān)，畢竟受熱均勻會更容易解凍。

⑤準(zhǔn)備腌制雞翅的調(diào)料，將雞翅打花刀，可以更容易入味，放好調(diào)料后腌制一個小時。

⑥將雞翅放入錫紙烤盤里，我先按照烤箱的使用習(xí)慣啟動燒烤模式進(jìn)行烤制20分鐘。

⑦凱度蒸烤一體機(jī)有個功能就是疊加功能，就是在原來模式的基礎(chǔ)上疊加另外一個功能，比如我現(xiàn)在用的是燒烤模式，可以疊加一個蒸的模式，同時選擇高濕度，這樣就相當(dāng)于蒸烤雞翅了。（在后面的烤地瓜環(huán)節(jié)，我曾經(jīng)也疊加了熱風(fēng)模式，就是在頂部發(fā)熱管運(yùn)行的同時，背部的熱風(fēng)機(jī)也在工作，這樣可以讓地瓜受熱更均勻，不會出現(xiàn)夾生的情況。）

⑧中間會打開一下蒸烤一體機(jī)門板，用隔熱手套把烤架拿出來，在雞翅表面涂抹燒烤醬。

⑨最后完成蒸烤版的雞翅，實際上口感要比單純烤的更嫩一些，不會覺得雞翅肉質(zhì)很緊。

PS：超好用的“高低濕”

在做烤雞翅時，我特意使用了“高濕”功能，其實就是在烤的基礎(chǔ)上，增加烤箱內(nèi)部環(huán)境濕度大?。▌P度這款FD嵌入式蒸烤一體機(jī)提供高、低濕度兩種選項，加濕效果會有不同。）也就是“蒸汽烤”。在做雞翅的時候，我用的是高濕度模式，相比純烤出來的口感，這樣出來的雞翅顯得更嫩一些，特別適合做烤肉之類的食材，絕對打開一個味蕾新世界。

前面在介紹發(fā)熱管的時候，預(yù)留了一個懸念，就是這款蒸烤一體機(jī)是采用上部發(fā)熱管的形式，而不是上下發(fā)熱管，效果會不會打折扣？

其實，在使用之前我也有懷疑，所以我單獨(dú)測試了下，烤一個地瓜試試烤熟的地瓜底部受熱狀況怎么樣。

①準(zhǔn)備地瓜，強(qiáng)烈推薦煙臺蜜薯，地瓜直接烤就行，不要用錫紙包住，我試過那種出來的可能是蒸地瓜，因為地瓜里面含有水分，用錫紙包住就出不來了，最后就成了一個蒸地瓜。

②放入蒸烤一體機(jī)爐腔內(nèi)，啟動燒烤模式。

③完成烤地瓜，翻開地瓜底部看下，已經(jīng)流油了，說明底部同樣受熱，不會說出現(xiàn)烤不熟的情況。

體驗過功能，再測試下這款嵌入式蒸烤一體機(jī)的隔熱、噪音表現(xiàn)。

1、隔熱效果

直接就用數(shù)據(jù)來說話吧，實際體驗就是在發(fā)酵和解凍模式下，蒸烤一體機(jī)面板的溫度大概在35度左右，接近人的體溫，用手摸上去也是“暖暖”的感覺。

但是，如果是燒烤模式或者蒸烤模式，特別是在使用后段，面板溫度已經(jīng)達(dá)到50多度，這時候就別用手去摸了。

在這里也建議如果家里有孩子的，一定不要讓孩子去觸碰正在使用的電器，不論溫度高還是低，畢竟安全最重要。

2、噪音大小

凱度蒸烤一體機(jī)跟傳統(tǒng)的蒸烤一體機(jī)原理不同，除了有加熱管外，還有背部的風(fēng)機(jī)在工作，所以在風(fēng)機(jī)工作時會有噪音。我用分貝儀測試了下，工作時的噪音大小在60分貝左右。

我個人還是能接受，畢竟我們又不是一直貼著蒸烤一體機(jī)去聽動靜。

3、電蒸烤的水汽問題

提到蒸烤一體機(jī)，必定要提到水汽問題。首先，蒸烤一體機(jī)是有排氣，就是在控制面板下發(fā)，在蒸烤時會有熱風(fēng)出吹來，但不是那種能看得到的水蒸氣，就跟吹風(fēng)差不多。

另外，有些無法排除的水會滴落在蒸烤一體機(jī)底部區(qū)域，用吸水器直接吸出來就可以了。

4、蒸烤一體機(jī)怎么清潔

最后說下蒸烤一體機(jī)的清潔，其實很簡單如果單純用烤的功能，基本清潔下烤時產(chǎn)生的痕跡就行，如果是蒸的話可能會產(chǎn)生一些水，需要用吸水器將底部的水吸干，然后可以用廚房紙擦拭干凈就可以。

徹底清潔，就需要將內(nèi)部的支撐配件拆下來，兩側(cè)的旋鈕就是可以擰下來的，然后就可以進(jìn)行清潔了，難度不大。

使用了這幾天，我個人還是很滿意的，但是有些細(xì)節(jié)部分還是要提升改進(jìn)：

功能模式解說不足：一些功能模式聽起來有點令人“懵逼”，比如燒烤模式和熱風(fēng)模式，這個有什么區(qū)別？我本來想找說明書去看下，但是也沒找到。希望廠家能在后期的說明書中增加對每一個模式的詳細(xì)解說、工作原理以及使用的場景；另外就是面板顯示區(qū)如果能帶文字說明就更好了，因為功能太多，剛開始用我都要看下說明書，不然記不住那么多功能圖標(biāo)代表的含義。

五、總結(jié)

使用了這么一段時間，整體還是非常滿意的，畢竟很多事情有這么一臺電器就解決了，最后總結(jié)一下。

優(yōu)點：

1、外觀設(shè)計很漂亮、細(xì)節(jié)處理也很棒；

2、溫控精準(zhǔn)，不會出現(xiàn)溫差過大的情況，不用擔(dān)心因溫差造成食物被烤焦這種情況的出現(xiàn)；

3、自帶風(fēng)機(jī)，能夠?qū)崿F(xiàn)內(nèi)部的熱風(fēng)循環(huán)，讓食材受熱更均勻，而不單純是單面受熱；

4、功能全面，涵蓋蒸、烤、發(fā)酵等常用功能，這樣也減少了購買其他電器成本；

5、特別要說的是它的疊加模式，簡直太好用了，這樣給用戶提供了更多自定義功能的選擇，比如我經(jīng)常用的蒸烤一起疊加使用，姑且稱為“蒸汽烤”，食物的口感要比純烤要更嫩一些；

6、觸摸屏設(shè)計，方便后期打理同時也很符合設(shè)計潮流；

7、性價比高，在這個價位能買到一臺嵌入式蒸烤一體機(jī)還是很不錯的。

不足：

1、說明書對功能模式解說不足，我更希望是多一些功能操作解說；

2、希望后期能增加上互聯(lián)網(wǎng)功能，比如手機(jī)APP功能，畢竟這也是智能電器發(fā)展趨勢了。