導(dǎo)讀南方人好米，北方人好面，但是面對(duì)包子的誘惑，就沒(méi)有南北之分了。包子可以稱(chēng)得上早餐界的扛把子，大家早上只要一碗粥，兩個(gè)包子，就能解決溫飽，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)實(shí)....

南方人好米，北方人好面，但是面對(duì)包子的誘惑，就沒(méi)有南北之分了。包子可以稱(chēng)得上早餐界的扛把子，大家早上只要一碗粥，兩個(gè)包子，就能解決溫飽，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，然后能量滿滿地去工作。包子可以做成素的，也可以做成肉的，還能葷素搭配，尤其在自己家里可以按照自己的喜好來(lái)調(diào)餡，那樣吃著才過(guò)癮。

我們?cè)诩依镆话阕龅陌佣急容^多，一次吃不完，有的人用冷藏保存，有的用冷凍保存，再次加熱后口感就不是很好，家人不喜歡吃，容易造成浪費(fèi)，今天教你冷凍保存包子生胚，這樣特別方便，我們想吃包子隨時(shí)取出蒸上幾個(gè)，并且想吃天天都能吃到新鮮包子。

一?、包子是蒸好保存還是生胚保存好

包子?生胚?用?冷凍?的方法?保存?比較?好?。大家?都知道，無(wú)論?是素餡?包子?，還是?肉餡?包子?，也?不論?是發(fā)面?的還是?死面的?，都是?剛做出來(lái)?的吃起來(lái)?口感特別?鮮美?可口。如果?蒸好?直接?放入?冰箱保存?，它的?口感?會(huì)?大大?降低?，還容易?滋生?細(xì)菌?。就比如?餃子?，為什么?大家?不?煮熟?之后?在?速凍?，它是?一樣?的道理?，因?yàn)??鮮美?的食物?更?能?得到?人們?的喜愛(ài)。

二?、包子生胚冷凍保存的優(yōu)點(diǎn)

1.包子包好之后放入冰箱冷凍，能夠在一定程度上抑制細(xì)菌等微生物的滋生，從而延長(zhǎng)了包子的保存時(shí)間，在最大程度保持了包子的新鮮度，也方便我們食用，還能節(jié)省大家的時(shí)間。早上起床，把包子從冰箱取出后，放入溫水鍋中，然后直接蒸制，這樣我們天天就能吃到新鮮的包子了。

三??、做好?的?包子生胚?如何?保存?

1.包子?必須?二次?醒發(fā)?好?以后?，是?原生胚?的?1.5倍大?在?放入?冰箱冷凍，如果?二次?醒發(fā)?不好?，放入?冰箱冷凍酵母?菌就會(huì)?被凍死?，那樣?包子?蒸?出來(lái)?就會(huì)?發(fā)硬?，口感?很差?，切記?包子?也不能?發(fā)過(guò)?。如果?是?死面?包子?可以?直接?放入?冰箱冷凍的，這個(gè)?不影響?。

2.二次?醒發(fā)?好?的包子生胚??，放入?冰箱冷凍的時(shí)候，不能?堆積?起來(lái)?存放?，把?它們?擺放?整齊，之間?要?留有?間距?，避免?粘連?，然后?冷凍?一個(gè)小時(shí)后?，在?把?包子?生胚?裝?入?食品袋?中，封好?口袋?冷凍?儲(chǔ)藏?即可?。

3.我們?家庭?做的?包子?一般?冷凍?保存期?為?一個(gè)?月最佳。因?yàn)?自己?在家做的包子?沒(méi)有?添加劑?，例如?包子改良劑?等，還有?它不是?用?速凍?技術(shù)?做的?，所以?一個(gè)?月內(nèi)盡快?食用完?，避免?速凍?時(shí)間?過(guò)長(zhǎng)?，影響?包子?品質(zhì)?。

四?、包子蒸好后保存的缺點(diǎn)是什么

蒸好?的包子?一般?有?兩種?保存?方式?，一種是?冷藏?保存，一種?是冷凍?保存，接下?來(lái)看看?它們?的?缺點(diǎn)?。

1.冷藏保存的缺點(diǎn)。我們家用冰箱中一般放置的食物比較多，即使每種食物封閉保存，但它們?nèi)匀辉谝粋€(gè)小空間中，很容易造成污染，這是其一。

其二是家用冰箱冷藏溫度一般設(shè)置在4度左右，食物冷藏一天還是可以，要是超過(guò)一天，食物是很容易滋生細(xì)菌和一些有害物質(zhì)，包子會(huì)出現(xiàn)變味等問(wèn)題，食用后還會(huì)損害人體健康。所以我們蒸好包子需要盡快食用，不建議冷藏時(shí)間超過(guò)2天。

2.冷凍保存的缺點(diǎn)。蒸熟后的包子，放入冰箱冷凍后，二次加熱口感總不是很好，沒(méi)有剛蒸出來(lái)的包子新鮮好吃，還會(huì)有一股味道。這是因?yàn)檎羰斓乃賰霭硬⒉荒芡耆种萍?xì)菌等有害物質(zhì)的滋生，時(shí)間一長(zhǎng)不但營(yíng)養(yǎng)流失較多，包子中餡料之間相互竄味，導(dǎo)致冷凍包子變味，影響食欲。

雖然冷凍包子可以保存1個(gè)月之久，但是建議大家在15天盡快食用完，不然包子冷凍時(shí)間越久，不但影響健康，而且食物口感也不好，家人們不喜歡吃，會(huì)造成浪費(fèi)。

五?、速凍包子生?胚?蒸制方法

在蒸制?速凍?包子的時(shí)候，不需要?解凍?，直接?上鍋?蒸制?即可?。在蒸制?速凍?生胚?包子?的時(shí)候，無(wú)?需解凍?，但?一定?要?等?水開(kāi)?后在?上鍋?蒸制?，要比?現(xiàn)?做?的包子?多蒸?5分鐘?，然后?關(guān)火?燜?3-5分鐘即可。

六?、結(jié)語(yǔ)?

大家以后可以不用把包子蒸好再保存，用冷凍保存法，這樣家人們天天都可以吃到可口的新鮮包子了。以上?就是?做好的包子蒸好保存還是生胚保存好的個(gè)人見(jiàn)解。我是美食輕舞，用美食傳遞愛(ài)，讓愛(ài)灑滿人間。喜歡美食就請(qǐng)關(guān)注我吧！每天我會(huì)做不同的美食和大家分享，歡迎評(píng)論、點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)、最后，感謝閱讀。