導(dǎo)讀大家好，這里是第一名廚，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。芹菜拌木耳是一道簡(jiǎn)單易做的家常涼拌菜，清脆爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感也十分豐富，也....

大家好，這里是第一名廚，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

芹菜拌木耳是一道簡(jiǎn)單易做的家常涼拌菜，清脆爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感也十分豐富，也是酒桌上必不可少的菜肴。

下面就給大家分享這道芹菜拌木耳的詳細(xì)做法，喜歡自己動(dòng)手做菜的朋友就一起來(lái)試試吧。

具體做法請(qǐng)看我們的操作：

準(zhǔn)備洗凈的芹菜一小把，把寬一點(diǎn)的芹菜從中間劃開，切成三厘米長(zhǎng)的段，放入小盆中備用。

準(zhǔn)備紅椒半個(gè)，切成長(zhǎng)條，和芹菜放在一個(gè)盆中，用來(lái)配色。

提前泡好的黑木耳二兩左右，瀝干水分放入另一個(gè)盆中。

生姜一小塊，先切成片，再剁成姜末，放入小盆中備用。

大蒜幾粒依次拍扁，切成蒜末和姜末放在一起。

小米椒三個(gè)切成辣椒圈，一起放入盆中備用。

等食材都準(zhǔn)備好以后，我們開始進(jìn)行下一步操作：

鍋內(nèi)添入適量清水，加入少許植物油，這樣可以增加食材的亮度。

等水燒開后，下入木耳，用勺子翻動(dòng)幾下，使木耳受熱均勻，焯水一分鐘左右，放入紅椒，10秒鐘后即可倒入控水拔涼。

在裝蒜末的盆中，加入食鹽2克，白糖1克，生抽5克，陳醋10克，紅油10克，香油5克，芥末油3克，攪拌化開。

準(zhǔn)備一個(gè)拌菜盆，倒入芹菜，木耳和紅椒，再倒入調(diào)好的料汁。

用筷子攪動(dòng)，顛盆拌勻，即可裝入盤中上桌食用。

好了，這道清脆爽口的芹菜拌木耳就做好了，學(xué)會(huì)了就在家試試吧。

下面是所用到的食材和調(diào)料：

食材：芹菜，黑木耳，大蒜，小米椒，紅椒，生姜

調(diào)料：食鹽，白糖，生抽，陳醋，紅油，香油，芥末油

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評(píng)論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請(qǐng)幫忙點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請(qǐng)關(guān)注第一名廚，我們下期再見。