導(dǎo)讀隨著人們生活的水平在變得越來越好，大家也會(huì)開始去嘗試吃一些比普通的食物會(huì)更加貴一些的美食。而且可以說現(xiàn)在已經(jīng)有很多的人都會(huì)選擇吃更加昂貴的食物了，畢竟現(xiàn)在的....

隨著人們生活的水平在變得越來越好，大家也會(huì)開始去嘗試吃一些比普通的食物會(huì)更加貴一些的美食。而且可以說現(xiàn)在已經(jīng)有很多的人都會(huì)選擇吃更加昂貴的食物了，畢竟現(xiàn)在的生活的條件上去了，大家也開始想著改善一下飲食，或者說，在能夠吃飽肚子的時(shí)候，去照顧一下味蕾，同時(shí)也會(huì)更加的注意營(yíng)養(yǎng)這一方面。相信大家都是吃過牛排了吧，可能也有的朋友覺得，小小的一塊牛肉，就要花上好幾百塊錢去吃，好像不是很劃算。而那種普通的快餐店里面的牛排，又不是真正的牛排，而是用一些邊角料合成的，吃著感覺又不正宗，而且感覺也不是很健康。相信有這些想法的朋友也是很多的吧？

那么最好的辦法呢，就是我們自己在家里做著吃啦！牛肉自己親自去買，親眼去挑選，不怕買到不好的肉，而且自己親自煎，不用擔(dān)心衛(wèi)生，豈不是最好的享受牛排的方式嗎？不過，又有讀者朋友會(huì)感到有些為難了，不會(huì)煎呀，總是把牛排煎得很老，就是想自己動(dòng)手做，也沒有學(xué)會(huì)這個(gè)技能。沒有關(guān)系，下面就讓萬能的小編，來告訴你，怎么樣去煎牛排，才能把牛排煎得非常的嫩，還有鮮美的肉汁。只要照小編所說的方法來，再也不用怕會(huì)煎老了。一起來看吧！

1.首先我們挑選一塊合適的牛排，一般大的超市里頭都會(huì)有新鮮的牛排賣，咱們買回家之后，稍微洗一洗，然后我們把牛肉用刀背敲松。之后，用菜籽油或者花生油抹在牛肉上，兩面都抹一下，然后撒上一些黑胡椒。2.然后我們把牛排用一個(gè)保鮮袋裝起來，把口子扎住，放進(jìn)大約五十度到六十度之間的熱水里面浸泡。這是非常關(guān)鍵的一步哦，可能有的朋友不知道為什么要這樣做，這種方法呢，叫做低溫烹飪。如果有對(duì)這個(gè)方法比較的好奇的朋友呢，可以去搜索一下相關(guān)的知識(shí)，這里小編就不多說啦。

3. 我們保持水的溫度一直是恒定的，然后泡了大概半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)之間就好了。然后我們把牛排從袋子里面拿出來，用廚房紙擦干凈滲透進(jìn)出的水，以及牛排本身出來的血水。

4. 下一步，就是煎制牛排了，這個(gè)時(shí)候我們只需要稍微的兩面煎一下就好了，因?yàn)榕Ｅ旁趧倓傆脽崴莸倪^程中已經(jīng)算是熟了。所以稍微的煎一下，就可以了。然后鹽是要在快出鍋的時(shí)候撒上去的，撒太早了，會(huì)讓牛排里面鮮美的肉汁給流失了。

5.然后就是裝盤了，裝盤也是有小秘訣的，那就是把盤子在開水里面燙一會(huì)再用來裝牛排。因?yàn)檫@樣燙過的盤子，可以更好的鎖住牛排里面鮮美的肉汁。然后就是擺上一些配菜，配菜可以是水煮的，也可以是炒熟的，總之這個(gè)看個(gè)人的口味就行了。