導讀黃瓜咸菜是餐桌上常見的美食之一，其特點是清脆爽口又下飯，今天小玲分享一款非常簡單的黃瓜咸菜做法，看看我是怎么做的吧所需食材：三斤黃瓜、（食用鹽、姜、蒜、小米....

黃瓜咸菜是餐桌上常見的美食之一，其特點是清脆爽口又下飯，今天小玲分享一款非常簡單的黃瓜咸菜做法，看看我是怎么做的吧

所需食材：三斤黃瓜、（食用鹽、姜、蒜、小米辣、花椒、八角、）適量，100毫升生抽、100毫升香醋、50毫升味極鮮，15克白糖

【詳細步驟】

步驟一：三斤黃瓜用清水洗干凈控干水分，用刀切去頭部和尾部再切成段，最后切成條，切好了裝入碗中，我們加入15克的食用鹽用手抓均勻，放一旁腌上兩個小時

步驟二：接下來我們把準備的姜切成絲裝入碗中，切好的蒜片裝入碗中，小米辣切圈裝入碗中備用

步驟三：鍋中倒入食用油，油熱下入花椒、八角炒出香味，再倒入切好的姜絲、蒜片、小米辣圈翻炒均勻，炒出香味。這時倒入100毫升的生抽、100毫升的香醋、50毫升的味極鮮，15克的白糖也加進來，攪拌均勻依據個人口味再加入適量食用鹽攪拌均勻，等料汁完全熬開以后，關火晾涼備用

步驟四：黃瓜已經殺好啦！殺出了很多的水分，這時黃瓜的柔韌性特別好，怎么掰都不會斷，用手攥干黃瓜里邊的水分，裝入大碗中，最后倒入晾涼的料汁，用手抓拌均勻。把抓勻的黃瓜裝入保鮮盒里，料汁也一起倒進來，兩個小時以后就可以吃啦

黃瓜這樣做開胃又下飯，酸辣爽口，而且還特別的入味，是餐桌上必不可少的一道美食，配白粥，配米飯，配油條都非常的好吃哦！喜歡你試試吧！我是小玲，我會每天分享各種家庭版美食的做法，新手也一學就會哦！歡迎大家留言指導，喜歡我的更多美食點我頭像就可以看到啦！我是熱愛生活熱愛美食的小玲，喜歡我的美食就關注我吧！我們每天不見不散哦，謝謝大家的支持！