導讀秋季的胡蘿卜，便宜又好吃，這樣蒸包子最香，老少都喜歡。入秋了，各種秋季時令菜漸漸多了起來，更便宜了，比如說胡蘿卜，這個季節才1.8元一斤，越入深秋越實惠。胡....秋季的胡蘿卜，便宜又好吃，這樣蒸包子最香，老少都喜歡。

入秋了，各種秋季時令菜漸漸多了起來，更便宜了，比如說胡蘿卜，這個季節才1.8元一斤，越入深秋越實惠。胡蘿卜是好食材，營養全面還豐富，大人孩子身體都需要，尤其是經常對著電腦手機的，更要常吃胡蘿卜保護眼睛；胡蘿卜里有孩子骨骼生長必須的維生素A，更不能錯過。

胡蘿卜怎樣做好吃呢？胡蘿卜經常被用來做配菜，其實在眾多吃法中，用它和豬肉蒸包子更合適，絕搭，不光好吃，營養也會得到充分吸收，且也會掩蓋一些胡蘿卜味兒，屬于營養與口味兼得型，是最不容錯過的美食。

用胡蘿卜蒸包子調餡，跟調豬肉韭菜一樣省事，不用焯水不用剎水，切碎直接用，可簡單了。下面是寶媽家美味的胡蘿卜豬肉包子做法，有一些很實用的制作技巧別放過哦，尤其是文末還有干貨~

【胡蘿卜豬肉包子】做法

需要的食材：普通面粉500克，干酵母5克，中號胡蘿卜2根，肥瘦豬肉餡300克，蔥末半小碗，姜末2勺，醬油適量，料酒1勺，白胡椒粉少許，香其醬1勺，鹽適量，植物油適量

第一步，面粉里拌入干酵母，再分次加水用筷子拌成大面絮，揉成光面團，蓋上蓋子發酵至2倍大。

天冷的時候發面比較慢，小竅門是把面粉里加1勺白糖促發酵，酵母用30度左右的溫水化開，也會加快發酵速度。

第二步，發面的時間里可以處理肉餡。豬肉餡里加入少量清水用筷子攪滋潤，餡不干。再放入醬油、料酒、白胡椒粉、蔥姜末，香其醬，鹽和植物油

第三步，順著一個方向攪勻攪上勁，攪好的肉餡有粘性還油潤，這樣餡抱團口感好。蔥花和胡蘿卜是絕搭，它除了提香，還會掩蓋胡蘿卜的味道，即使不喜歡吃胡蘿卜的也會吃個不停

第四步，胡蘿卜洗凈，切絲后再切碎，這一步里，不用剁太碎哦，如圖就可以

第五步，胡蘿卜碎倒入肉餡盆里，再順著一個方向攪勻就可以了

第六步，發好的面團揉去大氣泡，搓成長條切劑子，按扁搟成中間厚四周微薄點的厚面皮，要點是厚面皮哦，這樣的包子才會長個暄乎

第七步，包入豬肉胡蘿卜餡，捏褶封口

第八步，提前準備好的大蒸鍋已經加好水，屜上也刷了植物油防粘，包子隨包隨留空隙碼好，都包好后蓋上鍋蓋，二次餳發8-10分鐘，大火燒開鍋，上汽后開始計時：18分鐘

第九步，蒸好后的包子再燜3分鐘開蓋，有效防止包子回縮

香噴噴的胡蘿卜豬肉包子就蒸好了，暄軟大餡，全家喜愛，早餐再來一碗粥，完美！

胡蘿卜豬肉包子做好了，要點寶媽再嘮叨幾句：

一，胡蘿卜做包子，蔥花多放點，會掩蓋不喜歡的胡蘿卜味道，也提香

二，包子發酵的面粉和酵母比例是，500克面粉5克酵母。面團不發到兩倍大堅決不動手蒸，即使勉強做了也不會好吃

三，導致面團發不起來的幾個事項：1 面團和得太硬了會影響發酵；2 酵母放少了會影響發酵；3 冬季的時候溫度太低會影響發酵

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