導讀在家也能做的黃燜雞米飯~By熊生家的小胖兒用料雞腿8只1000克青椒2個紅彩椒1個新鮮香菇4.5個焯水蔥段2個焯水姜片2.3片焯水黃酒/料酒適量蔥段2.3段....

在家也能做的黃燜雞米飯 ~

By 熊生家的小胖兒

用料

• 雞腿 8只1000克
• 青椒 2個
• 紅彩椒 1個
• 新鮮香菇 4.5個
• 焯水蔥段 2個
• 焯水姜片 2.3片
• 焯水黃酒/料酒 適量
• 蔥段 2.3段
• 姜片 4.5片
• 蒜瓣 7.8個
• 黃豆醬 2.3勺
• 干辣椒 1-2個
• 花椒 10幾粒
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 蠔油 適量
• 白糖 適量
• 雞精 適量

做法步驟

1、主要食材：雞腿 香菇 青椒 彩椒

2、雞腿 洗凈擦干 切塊 雞塊焯水 加入蔥段 姜片 黃酒/料酒 冷水下鍋

3、煮開 去除浮沫 斷生撈出 溫水洗凈雞塊 待用

4、香料圖 干辣椒1-2個（ 我家辣椒特別辣 我放的少 ） 根據個人口味自行調節哦

5、鍋中倒油 蔥姜蒜炒香

6、再加入黃豆醬炒香

7、倒入雞塊翻炒

8、翻炒均勻 加入花椒 干辣椒 炒香

9、加入生抽 老抽 黃酒 蠔油 白糖 雞精翻炒均勻

10、加入適量的熱水

11、放入香菇片 大火煮開 轉中小火 加蓋燉煮15-20分鐘 （ 時間僅供參考 請按實際情況自行調整 ）

12、倒入青椒塊 彩椒塊

13、大火翻炒收汁 （ 根據個人喜好收汁 如果喜歡湯汁泡飯 不要把湯汁收的太干哦 ）

雞腿的營養功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補腎精

可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.促進智力發育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

雞腿的飲食禁忌

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；

與芥末同食會上火。

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