導讀愛爾蘭海鰲蝦生長于純凈深海，是世界頂級的海鮮食材，不僅肉質鮮嫩、口感順滑鮮甜，更蘊含豐富的營養，其實一般生吃刺身就可以的，不過，我還是喜歡吃熟的，就做了一個....

愛爾蘭海鰲蝦生長于純凈深海，是世界頂級的海鮮食材，不僅肉質鮮嫩、口感順滑鮮甜，更蘊含豐富的營養，其實一般生吃刺身就可以的，不過，我還是喜歡吃熟的，就做了一個蒜蓉海鰲蝦。此外，愛爾蘭海螯蝦中含有的蝦青素(Astaxanthin)——一種活性極強的抗氧化劑以及良好的消炎劑，含量是普通蝦的九倍。

By 愛新覺羅_金金

用料

• 海鰲蝦 10只
• 大蒜 2頭
• 香蔥 幾根
• 紅椒 半個
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 食鹽 1小勺
• 白砂糖 1勺
• 玉米淀粉 1勺

做法步驟

1、把海鰲蝦清洗干凈，準備好大蒜、香蔥和紅椒。

2、海鰲蝦放蔥、姜片、料酒腌制5分鐘；大蒜和蔥切末，紅椒也切小塊備用

3、熱鍋倒食用油，炸一下海鰲蝦，炸個1分鐘即可。

4、熱鍋倒油，倒入一半的蒜末，炒成金黃色

5、加生抽和耗油進去，翻炒一下

6、倒入海鰲蝦

7、再加入1小碗清水，一勺白糖，一小勺鹽

8、蓋好鍋蓋，燜煮4分鐘

9、把另一半蒜末和紅椒末、香蔥末倒入鍋中，翻炒一下

10、用一勺玉米淀粉加適量水，兌一碗水淀粉，倒入鍋中，勾芡一下

11、大火收汁，就可以出鍋了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。