導(dǎo)讀蛋撻，是我們生活中常見(jiàn)的甜點(diǎn)，大人和孩子都愛(ài)吃，大街小巷隨處可見(jiàn)，價(jià)格卻不相同，小店里十元一盒買(mǎi)四個(gè)，肯德基里1個(gè)卻要八塊錢(qián)，價(jià)格不同味道也有差別，聞起來(lái)香....

蛋撻，是我們生活中常見(jiàn)的甜點(diǎn)，大人和孩子都愛(ài)吃，大街小巷隨處可見(jiàn)，價(jià)格卻不相同，小店里十元一盒買(mǎi)四個(gè)，肯德基里1個(gè)卻要八塊錢(qián)，價(jià)格不同味道也有差別，聞起來(lái)香味都很濃，吃來(lái)小店的非常甜膩，反正我吃過(guò)一次不想吃下次了，女兒卻一直對(duì)肯德基的蛋撻情有獨(dú)鐘，每次逛街路過(guò)都會(huì)買(mǎi)幾個(gè)解解饞，吃多了又糾結(jié)會(huì)不會(huì)有添加劑等問(wèn)題，還是自己給孩子吃著放心，制作過(guò)程十分簡(jiǎn)單。

自己做蛋撻，很多朋友說(shuō)沒(méi)有烤箱，現(xiàn)在廚房小家電很多，沒(méi)有烤箱用空氣炸鍋一樣可以做，烘烤原理相同，我家的空氣炸鍋是為了給老媽烤紅薯用的，平時(shí)烤蛋撻和薯?xiàng)l，給孩子解解饞完全可以勝任。蛋撻所用的食材非常簡(jiǎn)單，家里有牛奶、雞蛋和糖就能做，簡(jiǎn)單地把食材攪勻，烤一烤整個(gè)制作過(guò)程不到半小時(shí)，剛出爐的蛋撻又香又酥，特別美味，每次小丫頭吃完，連手上掉的渣渣也要吃它，真是太喜歡吃了。雨媽今天把詳細(xì)做法分享給大家，寶媽們學(xué)會(huì)了可以自己做，很有成就感喲。

【芒果蛋撻】

【食材】：蛋撻皮7個(gè)，雞蛋1個(gè)約70克，淡奶油（或牛奶）120克，細(xì)砂糖20克，芒果1個(gè)

【制作方法】：

1、準(zhǔn)備好所用的食材，蛋撻皮可以提前制作冷凍，或者直接買(mǎi)成品，儲(chǔ)存冷凍室，隨吃隨取，這里我加入了芒果，所以做出來(lái)的蛋撻是芒果味，不喜歡的可以不加水果，直接做成原味，同樣水果換成草莓就是草莓蛋撻。

2、把細(xì)砂糖倒入淡奶油里，隔溫水?dāng)嚢柚良?xì)砂糖融化。淡奶油是冰箱冷藏保存的，和糖混合的時(shí)候，需要回溫才容易融化。細(xì)砂糖如果沒(méi)完全融化，容易沉淀在底部。

3、雞蛋打入碗里，用打蛋器打散，蛋白和蛋黃完全融合。

4、把打散的蛋液過(guò)濾到步驟2的淡奶油里，用打蛋器攪拌均勻，撻水就制作好了。

5、芒果削去外皮，用刀切成芒果粒，備用。

6、把蛋撻皮，放入空氣炸鍋炸籃里，把撻水倒入撻皮里，每個(gè)撻皮里舀入1勺芒果粒。不愛(ài)吃芒果的可以省略，不放芒果粒，烤出來(lái)的就是原味蛋撻。

7、把炸籃放入空氣炸鍋，安裝好，扣好蓋子，控制面板設(shè)置溫度190度，時(shí)間20分鐘，開(kāi)始烘烤。

8、時(shí)間到了以后，打開(kāi)炸鍋蛋撻金黃，芒果香味濃郁。

9、咬一口塔皮香酥美味，塔心鮮嫩順滑。

雨媽叨叨：

1、蛋撻皮我用超市買(mǎi)的成品，平時(shí)冷凍保存，直接做好撻水就能烤，用起來(lái)很方便。

2、我用的塔皮重量20克一個(gè)，食材分量可以做7個(gè)蛋撻。

3、沒(méi)有空氣炸鍋的，可以用烤箱烘烤，溫度和時(shí)間一致。

大家好，我是雨媽小廚，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，美食博主，兩寶全職媽媽?zhuān)恢敝铝τ谟米詈?jiǎn)單普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅長(zhǎng)家常菜和烘焙，每天給大家分享好吃、健康的營(yíng)養(yǎng)美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我，也請(qǐng)大家多多點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)給更多愛(ài)美食的朋友，如果你有什么想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為雨媽原創(chuàng)，未經(jīng)許可盜圖盜文必究。