導(dǎo)讀涼拌黃瓜有訣竅，不能切完就拌，多做這2步，黃瓜更清脆更入味夏天來了，天氣炎熱，一去外面逛一圈就渾身不舒服，身上也黏糊糊的。不過幸好昨天晚上下了場雨，今天的溫....涼拌黃瓜有訣竅，不能切完就拌，多做這2步，黃瓜更清脆更入味

夏天來了，天氣炎熱，一去外面逛一圈就渾身不舒服，身上也黏糊糊的。不過幸好昨天晚上下了場雨，今天的溫度瞬間就降下來了，還是這種天氣最適宜。

趁著溫度不高，趕緊去超市采購了一番，買了點全家喜歡的食材。

說到夏天喜歡吃的，并非大魚大肉，而是一些應(yīng)季的蔬菜。西紅柿、黃瓜這些，在超市可太搶手了，我也忍不住多買了幾斤。

沒興致做飯的時候，涼拌兩根黃瓜，也是很不錯的，清脆爽口又解膩，全家很愛吃。

不過有個問題，為啥一些人涼拌出來的黃瓜，不爽脆不入味，反而味道特別軟，一點都不好吃呢？其實出現(xiàn)這個問題，大家也別怪黃瓜，很大一個原因，是因為你的方法用錯了。涼拌黃瓜有訣竅，不能切完就拌，多做這2步，黃瓜更清脆更入味。

【2個步驟】

1、黃瓜切長條之后，最里面的芯要去掉，因為這一塊口感非常嫩、非常軟。如果帶著它直接涼拌的話，味道就不夠爽脆了。

2、切好的黃瓜，還需要加上一勺鹽，腌制一下，直至其出水為止。腌出水的黃瓜，再來涼拌，就會非常清脆非常入味了。

【涼拌黃瓜】

準(zhǔn)備材料：黃瓜、大蒜、鹽、白糖、油潑辣子、生抽、蠔油、醋、香油

1、準(zhǔn)備兩根黃瓜，放在水里洗干凈，然后一切四瓣，切好之后把最中間的、最軟的瓤挖掉，然后再將其切成小段。

2、黃瓜切好以后，裝入一個碗里，然后加上一勺鹽，抓勻之后腌制一下。直至將其腌制出水，我們把其中的水分倒掉，接下來準(zhǔn)備調(diào)味。

3、準(zhǔn)備幾瓣大蒜，剝皮之后，切成大蒜末，放到腌制好的黃瓜中。

4、之后放入一定量的鹽、白糖、油潑辣子、生抽、蠔油、醋、香油，將其徹底攪拌均勻，就可以開吃了。不能吃辣的不用放辣椒油，但是我感覺放一點更提味，開胃效果也會更好。

以上就是涼拌黃瓜的做法，夏天很適合吃一些涼拌菜，涼拌黃瓜我認(rèn)為是最簡單的。畢竟像其他的木耳、腐竹之類的，還需要提前幾個小時來泡發(fā)，過程比較復(fù)雜比較麻煩。

如果喜歡吃涼拌黃瓜，不要切完直接拌哦，多做上述2步，口感更爽脆更入味。