導讀導語：夏天，這5種水果曬干后，味道翻倍比新鮮的好吃，放一年不壞，隨吃隨取，真省事！正所謂“人間煙火氣，最撫凡人心”，閑品歲月，慢煮時光，在風花雪月中蒸燉人生....

導語：夏天，這5種水果曬干后，味道翻倍比新鮮的好吃，放一年不壞，隨吃隨取，真省事！

正所謂“人間煙火氣，最撫凡人心”，閑品歲月，慢煮時光，在風花雪月中蒸燉人生，大家好，我是曉峰，一個熱愛美食的東北漢子。六月的天空，高遠而深邃；悠悠的白云，在盡情地飄動；和風煦暖，草木蔥蘢，隨著氣溫的回升，各種各樣的水果爭相上市，水果攤的品種也豐富起來，散發著陣陣的果香，看著叫人眼花繚亂，聞著叫人垂涎欲滴，又到一年水果季。夏季的水果新鮮美味，但是有一個致命的缺點，那就是由于溫度過高，很多水果一兩天后就開始腐爛了，這叫人很糾結，但對于北方人來說，這都不叫事兒，為了留住這美味，很多人會選擇把它曬成水果干來保存，不但存儲時間長，口感也和鮮水果完全不一樣，從夏吃到冬，隨吃隨取，真省事！

“家有余糧，心中不慌”，最近這兩三年因為疫情，很多人對于這句話那是深有體會。老一輩北方人一直有著曬水果干的傳統，“自己動手豐衣足食”，趁著夏季水果便宜，遇見這5種水果千萬別錯過，曬干后保存起來，味道翻倍比新鮮的好吃，放一年不壞，做零食慢慢吃，不比買的果干差，吃起來也更健康！

第一種：杏子干，每年的六月份是杏子大豐收的季節，尤其農村那是多的是，家家戶戶多到吃不完，為了不浪費，很多的農村老人喜歡把杏子做成罐頭或者曬成杏子干來保存，不但保存期長，而且還可以當零食，真是不錯的選擇。杏子干你吃過嗎？

杏干做法：選取大約8成熟的杏子清洗干凈（杏子不要用太熟太軟爛的），然后去掉杏核，瀝干水分后放入適量的白糖攪拌均勻后腌制3~5個小時（一斤杏子加100克白糖），時間到了后把杏子連同腌出的汁水一起倒入鍋中，開鍋后繼續煮1分鐘左右，然后不要出鍋，繼續燜五六個小時，時間到了后取出杏子放到篦簾上，再放到陽臺充足通風的地方曬干即可，要選一個連續多日的好天氣晾曬，如果碰到天氣不好，可以放入烤箱內烘干。做好的杏子干酸酸甜甜的很是開胃。

第二種：李子干，李子還可以曬干？很多人都會懷疑。李子曬干后無論口感還是味道都與鮮李子截然不同，真的很美味。夏季，農村的李子多到吃不完，有經驗的老人就會晾李子干。李子清洗干凈，然后瀝干水分后放入適量白糖和食鹽腌制，然后放入到涼白開中浸泡，大約腌制5天后，把李子撈出，放到太陽下暴曬，直至水分曬干即可，再裝入密封袋，放到陰涼處保存，一年都不會壞。

第三種：無花果干，無花果是我夏季最愛吃的水果之一，它肉質松軟，脆生生、甜膩膩的，大小如洋蔥頭，里面卻甜如蜜，而且帶著芝麻和香蕉的混合味，真的很好吃，但是新鮮的無花果一般只能放一個晚上，第二天就會變味道，為了能從夏吃到冬，我每年都會曬一些無花果干。先將無花果洗凈晾干，但是不可以直接曬，那樣會壞掉的，要先將無花果放入烤箱中烘干，使水分大量流失，這樣再到太陽底下曬干就可以了，曬好后裝入密封袋，再放到陰涼處保存，一年都不會壞。

第四種：葡萄干，說到葡萄干，相信很多人都愛吃，而夏季正是葡萄最便宜的時候，趁著便宜，可以自制葡萄酒，還可以曬葡萄干，葡萄曬干不需要水煮，但是由于葡萄的水分太多，可以先放入烤箱內脫水，然后再放到太陽底下暴曬就可以了，曬制的葡萄干口感酸酸甜甜，很有嚼勁，是不錯的小零食。

第五種：芒果干，芒果干大家都吃過，但是價格比較貴，所以趁著夏季便宜，可以自己曬干，選擇芒果時最好選用肉厚、皮薄、核小的芒果，因為這樣的芒果出干率比較高，而且曬出的芒果干口感細膩柔滑，更加的好吃。

取剛熟、較硬一點的芒果去皮后切成厚片，然后起鍋加水，水開后加入200克白糖和一匙食鹽，攪拌化開后將水晾涼。水涼透后再放入芒果片，浸泡2~3個小時左右后取出芒果干，放到太陽下暴曬成干，曬好后裝入密封袋，再放到陰涼處保存，隨吃隨取，特別方便。

夏季來臨，這5種水果不怕過期，家里囤點能從夏天吃到冬天，如今多買點，秋冬就有零嘴了，他們分別是杏子、李子、無花果、葡萄和芒果，都是十分美味的水果，趁著便宜，曬干囤起來，能吃到冬天，而且還會給你不一樣的味覺體驗，如果喜歡你就試試吧！我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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