導讀1.魷魚刮掉表面黏膜，切花刀2.泡水中備用3.洋蔥和青紅椒切成片狀4.湯鍋內加入小半鍋清水燒開后將魷魚卷焯水，魷魚卷便會自然卷起，撈起瀝水。5.炒鍋大火燒熱....

1. 魷魚刮掉表面黏膜，切花刀

2. 泡水中備用

3. 洋蔥和青紅椒切成片狀

4. 湯鍋內加入小半鍋清水燒開后將魷魚卷焯水，魷魚卷便會自然卷起，撈起瀝水。

5. 炒鍋大火燒熱加入花生油

6. 將魷魚卷倒入鍋中翻炒片刻

7. 加入老抽，醋和白糖

8. 翻炒至湯汁收濃稠

9. 洋蔥和青紅椒片倒入鍋中翻炒均勻

10. 調味鹽

11. 黑胡椒粉

12. 加入一小勺蠔油翻炒均勻即可出鍋。

13. 成品。