導讀2月26日上午9：30分由民建南充市花鳥園林支部主辦，南充市野生動物救助站，南充市野生鳥類救助站協辦的“保護野生動物維護生態平衡”活動成功舉辦。南充市營養膳....

2月26日上午9：30分由民建南充市花鳥園林支部主辦，南充市野生動物救助站，南充市野生鳥類救助站協辦的“保護野生動物 維護生態平衡”活動成功舉辦。南充市營養膳食健康協會、烹飪協會出席參加活動。

活動現場

王元剛會長向保護野生動物先進個人頒獎

民建蒲主委向先進個人頒獎

王元剛主委向保護野生動物 先進個人頒發紀念品

獎品

活動后南充市營養膳食健康協會發出倡議：珍愛自然 拒烹野生動物

南充市營養膳食健康協會協會發出致市烹飪工作者關于“珍愛自然，拒烹野味”的倡議書：倡議廣大烹飪工作者帶頭，做到“拒烹、拒售、拒食”野生動物。

神廚烹飪專業同學們在實訓

神廚教育烹飪專業同學們準備上課

神廚烹飪專業同學們準備操作

四川省神廚教育烹飪專業老師吳磊表示，泱泱華夏，上下五千年，中國飲食文化始于黃帝制造釜甑、教民建灶蒸谷，發展于燧人氏“鉆木取火，以化腥臊”，揭開了中國烹飪史的第一頁，隨著儒家文化的展，“守正中庸”也成為中國飲食文化“五味調和”的核心價值。然而，文明跨越進入21世紀，二十年間兩次給中國人民帶來疫情災難的，竟然是因部分人為了滿足食用野生動物“滋補、嘗鮮、炫富和獵奇”的欲望所致，與中國烹飪講究“大味至真，中和之美”的飲食理念大相徑庭。我們神廚教育烹飪專業各校區把拒烹野生動物作為每學期固定課程來宣講，從學生抓起。

積極保護野生動物

因此，南充市營養膳食健康協會（南充烹飪協會）向社會公開倡議：中國烹飪大師、名師帶頭，南充市烹飪大廚、名師廣大烹飪工作者一起，切實履行社會責任，做到“拒烹、拒售、拒食”野生動物，開展“珍愛自然，珍愛生命，保護環境，凈化灶臺，拒烹野味”行動，為廣大消費者提供一個安全、健康的消費環境，促進餐飲業安全、平穩、有序地發展。

中國食文化餐飲傳承人，四川省烹飪協會副秘書長徐小明認為，愛護動物是應有的道德和法律。如相傳的“勸君莫打三春鳥，子在巢中望母歸。”中國人都曉得，過去小孩讀書，老師都教的，成為生活教育。春天，鳥剛孵出小鳥的時期，不要去打，否則母鳥被打死了，小鳥將在巢中餓死，非常悲慘。這種教育，看起來好像是一件小事，但是擴而充之，就是仁愛心。保護野生動物是有專門的法律規定，我們大家積極保護野生動物，拒絕烹飪和食用野生動物。