烙餅是一種非常常見的也是很簡單的家常主食，制作簡便，味道可口。一直以來深受百姓喜愛，烙餅可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。烙餅的營養(yǎng)非常豐富，主要是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，營養(yǎng)充足而豐富。那么烙餅到底怎么做呢?下面就和小編一起去看看吧。

做法一

1.把面倒進面盆中，用筷子把面敢均勻， 邊用涼水邊攪拌。

2.不能太多水，覺得差不多就行了。灑上蔥末，鹽(依面量加鹽，可依個人口味，有些地區(qū)烙餅不喜歡放咸)，再攪拌幾次。

3.把鍋燒熱，把油繞鍋四周澆一邊，防止面扒鍋。

食材

面粉200g、鹽適量、油適量。

步驟

1.將面團撒上鹽搟成半厘米厚的大餅。

2.電餅鐺內(nèi)放入適量的油加熱。

3.將大餅放上烙制。

4.烙好一面翻過來烙另一面。

5.待兩面都烙成金黃色即可出鍋。

做法三

1、面粉倒在案板上，接一杯開水(一定要開水，燙面餅比較軟)，準(zhǔn)備一雙筷子(攪面粉用，當(dāng)然，如果您自認(rèn)手不怕開水燙，也可以不準(zhǔn)備)。

2、一點一點倒水，同時用筷子攪動，讓面粉形成絮狀(倒水一定要慢，攪動一定要快，不然面粉會結(jié)成大塊，就燙過頭了)，同時將形成絮狀的面粉撥拉到一邊去，不要礙事。

3、等面粉全部形成絮狀，可以放下筷子歇歇，讓面粉涼一下(不要全涼了，涼到手摸上去感覺溫溫的，不燙就行了)。

4、將面粉揉成面團，揉到感覺到面團有勁到就可以醒了。

5、醒大概15到20分鐘，重新揉一下，用搟面杖搟成一大片，越薄越好。

6、倒一點色拉油在面上，用面的四邊分別疊向中央，蘸色拉油(目的其實就是把色拉油涂勻啦)，然后均勻撒上鹽和胡椒粉(不要撒多了，喜歡吃甜的人可以撒糖，不過一定要綿白糖，白砂糖顆粒太大)。

7、從一側(cè)把面卷起，卷成一個長條狀，用刀切成若干塊(不要太大，太大的餅不好烙)。

8、將切出的小塊兩頭捏一下(目的是防止里面卷的色拉油漏出來)，團一下，用搟面杖搟成餅狀(建議不要太薄，太薄的烙出來會變酥，而不夠軟了，當(dāng)然，如果您喜歡酥餅另當(dāng)別論)。

9、終于可以烙了，鍋里多放一些油，五成熱的時候就可以把餅放進去了，最好用中小火，看著餅中間鼓起來(好像吹氣球一樣)，就可以翻面，同樣看著鼓起來了再翻面，一共翻三次，即每面烙兩邊，餅就變得黃黃的，可以起鍋了。

結(jié)語：以上就是為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過上文大家知道怎樣做出美味的烙餅了吧。烙餅是深受百姓喜愛的漢族傳統(tǒng)面食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。而且烙餅營養(yǎng)充足而豐富。上文中小編為大家總結(jié)了幾種制作烙餅的方法，大家也趕緊來試試吧。