導讀蒲公英屬菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開后隨風飄到新的地方孕育新生命。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖....

蒲公英屬菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開后隨風飄到新的地方孕育新生命。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。

材料：蒲公英200克，雞蛋2個，油2勺，鹽適量，生抽適量。

做法：

1 雞蛋打散備用。

2 蒲公英摘洗干凈，控干水分。

3 不粘鍋倒入一點油，加入雞蛋液翻炒至凝固，取出。

4 另起鍋加入油熱后，加入蔥花翻炒。

5 加入蒲公英翻炒。

6 加點味極鮮醬油翻炒。

7 加入炒好的雞蛋翻炒。

8 最后加點鹽調勻出鍋。

小貼士：醬油加一點就行，顏色重了不好看。

【哦，還有件事】更多美食請搜索關注美食天下 ( meishichina_com ) 或網站 meishichina.com 。感謝支持：美食天下——讓吃更美好！