導(dǎo)讀大家好，我是秀廚娘，一個(gè)喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關(guān)注，我們可以互相分享自己在做美食時(shí)積....

大家好，我是秀廚娘，一個(gè)喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜做法，如果您也喜歡 做美食，歡迎關(guān)注，我們可以互相分享自己在做美食時(shí)積累的經(jīng)驗(yàn)，互相學(xué)習(xí)，為家人和朋友做出更營(yíng)養(yǎng)健康的美食。

進(jìn)入深秋，氣溫就開(kāi)始明顯下降了，婆婆自己在地里種植的茄子、辣椒、黃瓜等蔬菜，都已經(jīng)過(guò)季了。但是，有些蔬菜就喜歡低溫生長(zhǎng)，比如大家都愛(ài)吃的大白菜，就是立秋后3-5天左右種植的。入冬后，將白菜儲(chǔ)存起來(lái)，吃一個(gè)冬天都不會(huì)壞。秋天，還有一種蔬菜正大量上市，在民間被譽(yù)為“小人參”，它就是蘿卜。

蘿卜是冬天餐桌上常見(jiàn)的一種蔬菜。蘿卜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格也特別便宜。蘿卜生吃口感脆甜爽口，解油膩，還可以制作成咸菜，也可以炸蘿卜丸子，或者是把蘿卜做餡，制作成餡餅、水餃、或者是包子。

每一種做法都很簡(jiǎn)單，但都別具風(fēng)味。今天，廚娘就與大家分享一下，蘿卜餡包子的做法，喜歡吃蘿卜的朋友，一起看看吧！蒸蘿卜餡包子時(shí)，要不要先焯水？教你正確做法，鮮美多汁，太香了！

【蘿卜餡包子】

準(zhǔn)備食材：蘿卜、五花肉、面粉、酵母粉、蔥、姜、料酒、生抽、香油、食用油。

第一步：五花肉切成0.5厘米左右的小肉丁，加入適量的蔥末、姜末、料酒、生抽、香油，攪拌均勻，腌制20分鐘。這樣做出來(lái)的包子肉丁也是有味道的，如果肉餡不提前腌制，所有的調(diào)味品都被蔬菜吸收了，肉丁也就沒(méi)有味道。還有的朋友會(huì)提前把肉丁炒熟，這種做法容易把肉炒老，包子餡吃起來(lái)也就不鮮嫩了。

第二步：蘿卜清洗干凈后，先將蘿卜的皮去掉，然后用擦絲器擦成細(xì)絲，再稍微剁剁，裝入盆中，加入適量的鹽，將蘿卜內(nèi)的水分都腌出來(lái)，然后用手?jǐn)D出水分即可。很多人都喜歡把蘿卜絲焯水后再調(diào)餡，其實(shí)，蘿卜絲最好不要焯水，因?yàn)椴混趟奶}卜，吃起來(lái)味道更鮮一些。

第三步：將腌制好的肉丁和剁好的蘿卜，放入到一個(gè)盆內(nèi)，多加一些花生油，加入適量的鹽，攪拌均勻即可。這樣調(diào)的餡，既鮮嫩又入味。

第四步：取1千克面粉，加入5克酵母粉，用30度左右的溫水來(lái)和面，把面揉成光滑的面團(tuán)后，密封發(fā)酵至兩倍大，然后取出揉面排氣，搓成長(zhǎng)條，揪成大小均勻的面劑，搟成中間厚邊緣薄的包子皮，將包子皮托在手中，放入適量的菜餡，最后拿褶收口，一個(gè)包子胚就包好了。

第五步：蒸鍋內(nèi)加水，包子胚包好后，下面墊一張玉米葉，放入蒸鍋中，不要著急開(kāi)火蒸，要蓋上鍋蓋，密封二次醒發(fā)15-20分鐘。包子胚醒發(fā)好后，開(kāi)大火蒸，上蒸汽后，再蒸20分鐘，關(guān)火后，燜3分鐘即可出鍋。

您喜歡吃蘿卜嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言分享！今天的分享就到這里，樂(lè)于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉(zhuǎn)發(fā) 收藏 點(diǎn)贊支持一下吧！您的每一個(gè)贊，都是廚娘繼續(xù)努力的動(dòng)力，感謝支持，感恩陪伴！

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