導讀朋友們大家好，今天我要來給大家分享一下，煮白菜時要怎么做，才給您給他做的好吃。進入冬天以后，又到了一個吃白菜的季節，有一句俗話是這樣說的，夏吃生姜、冬吃白菜....

朋友們大家好，今天我要來給大家分享一下，煮白菜時要怎么做，才給您給他做的好吃。進入冬天以后，又到了一個吃白菜的季節，有一句俗話是這樣說的，夏吃生姜、冬吃白菜，冬天吃白菜的話，對我們的人體健康，可是非常有益的。

白菜富含豐富維生素、碳水化合物等營養，將白菜與粉絲、豆腐，一同來進行烹飪的話，味道是非常好吃的。特別是對于北方朋友來說，這可是他們冬季餐桌之上，必做的一道家常菜，好吃又下飯。

那么這道家常菜，我們要怎么去做，才能給他做的好處呢？直接下鍋是大錯。今天就讓我來給你說一說，飯店的烹飪秘訣，一大鍋都不夠吃哦。

【白菜豆腐煮粉絲】

【原料】：白菜，豆腐，粉絲，食用油，鹽，生抽，老抽，蠔油，白糖，胡椒粉，小蔥，生姜，五花肉。

【制作】：

1、首先我們要準備一顆大白菜，把白菜掰片以后，用流動的清水將它清洗干凈。

2、白菜清洗干凈后，我們要準備適量食鹽水，再給它浸泡半個小時，能有效去除白菜中的雜質和農藥殘留物。

3、準備兩小把粉絲，一定要采用紅薯粉條，并往里面加入適量熱水，給他泡發半小時，把粉條泡軟備用。

4、白菜浸泡好以后，我們要給他控干水分，然后把白菜幫、白菜葉切分開，并用手掰塊備用，口感會更好。

5、準備料頭，先準備幾根小蔥，切蔥花備用，再準備一些姜絲切末備用，最后再準備幾個干辣椒，切圈備用。

6、準備一塊豆腐，把豆腐切成薄片后，裝入盤中備用，再準備一些五花肉，也切薄片備用。

7、起鍋熱油，鍋中加入適量食用油，油溫6成熱后，把豆腐塊加入鍋中，并開中小火慢煎，煎出豆腐中水分。

8、豆腐煎至一面金黃后，要記得用筷子給他翻面，把豆腐煎至兩面金黃后，即可出鍋備。

9、煎好的后豆腐，我們還要用刀給它切成三角形狀，這樣豆腐再燉的時候，更容易吸收湯汁。

10、泡發好的粉條，我們要給他控干水分備用，并往里面加入一點點老抽，攪拌均勻上色、入味。

11、另起鍋，鍋中加入少許食用油，油溫三成熱，把準備好的五花肉加入鍋中，將其油脂炒之后，再往鍋中加入準備好的料頭，炒出香味。

12、把準備好的白菜幫先加入鍋中，將白菜幫炒軟以后，再往鍋中加入白菜葉去翻炒，這樣白菜炒出來味道，才會入味。

13、往鍋中加入適量清水，同時加入鹽，生抽，蠔油，白糖調味，并加入煎好的豆腐、粉絲平鋪均勻。

14、最后蓋上蓋子，用小火把食材燜上5分鐘，等其完全吸收湯汁入味后，即可出鍋。

小貼士：

1、在對白菜進行準備的時候，白菜幫、白菜葉因受熱程度不同，所以要給它分開準備。

2、做這道菜時，最好用豬油去烹飪，味道會更好吃，要不就準備適量五花肉，口感才最佳。

3、蓋上蓋子以后，火候一定要把火后轉為小火，用小火慢燜，才能避免湯汁被收干。