導讀今天給大家分享一個新手就可以完成的面食-牛舌酥餅。制作起來特別簡單，不需要單獨的醒面和發面，揉好面團之后直接操作，做出來的成品一樣的松軟好吃。牛舌酥餅食材：....

今天給大家分享一個新手就可以完成的面食-牛舌酥餅。制作起來特別簡單，不需要單獨的醒面和發面，揉好面團之后直接操作，做出來的成品一樣的松軟好吃。

牛舌酥餅

食材：普通面粉400克、溫水240克、酵母粉4克、食鹽2克、食用油適量

制作：

1、面粉、酵母、食用油、溫水攪拌在一起，揉成勻稱的面團。

?? 和面放油不僅可以讓面團更柔軟，烙餅也會更酥，揉面不粘手。

?? 溫水的溫度在35度-40度左右，也可替換成涼水。

2、把面團直接搟成餅皮，內圈抹上油酥面，用刮板鋪勻，卷成長條。

?? 涂抹油酥的時候邊緣處不要抹。

??油酥可以做成任何口味的，我做的是甜口的，食用油 面粉 白糖攪拌成粘稠狀態。

3、把長條切成面劑，然后把兩端切口處捏合，包上餡料，收口處封緊，裹成芝麻，搟成牛舌狀，餅坯就做好了。

?? 捏劑子的時候捏緊，前期油酥不要抹太多，不然到這一步會漏酥。

?? 餡料是自己做的紅糖花生餡，用得熟油、熟面粉、熟花生、紅糖拌勻而成。

4、電餅鐺預熱好刷油，把餅烙到金黃鼓起就代表熟了。

這樣做的發面牛舌酥餅不僅好吃，而且制作起來也特別簡單，非常適合新手朋友來做，想吃嗎？做點試試！