導(dǎo)讀吃雞腿，大家都喜歡怎樣吃？很多孩子都喜歡吃煎的或炸的雞腿，因為煎炸的雞腿吃著很香，但是這樣做出來的雞腿吃著也上火，所以我們還是少給孩子做煎雞腿或炸雞腿吃，今....

吃雞腿，大家都喜歡怎樣吃？

很多孩子都喜歡吃煎的或炸的雞腿，因為煎炸的雞腿吃著很香，但是這樣做出來的雞腿吃著也上火，所以我們還是少給孩子做煎雞腿或炸雞腿吃，今天我來跟大家分享一個雞腿肉過癮的吃法，不煎不炸也不烤，營養(yǎng)好吃，孩子還特別愛吃，也不挑食了，葷素都吃光光。

食材準(zhǔn)備：雞腿3只，1小把青菜，1小杯的米酒，半包榨菜，胡椒粉，生抽，食用油，蠔油，海鮮醬油，淀粉，鹽等。

詳細(xì)做法步驟如下：

第一步：先來準(zhǔn)備3只雞腿，把雞腿清洗干凈，雞腿洗凈后拿把剪刀把它剝皮去骨，從一頭慢慢地剪下去，把雞骨頭剔掉，這一步其實(shí)并不難的，順著剪就可以了。

第二步：剝出來的雞腿肉放到大碗中抓洗兩遍，把表面的血水洗掉，洗好后把它的水分?jǐn)D干，然后再把雞腿肉切粒，大小隨意，喜歡吃有顆粒感強(qiáng)點(diǎn)的，可以稍微切大粒點(diǎn)。

第三步：切好雞腿肉放到碗中，接著把雞腿肉腌制一下，加點(diǎn)胡椒粉，生抽，1小杯的米酒，把它攪拌均勻腌制20分鐘。

第四步：待雞肉腌制得差不多了，準(zhǔn)備半包榨菜，把它清洗一遍然后切碎備用，準(zhǔn)備一小把青菜，可以用生菜、白菜、菜心等，配喜歡吃的青菜就可以了，把青菜清洗干凈備用。

第五步：準(zhǔn)備一個小鍋，鍋中下油，把油燒熱后，再把腌制好的雞腿肉放進(jìn)去翻炒，炒至雞腿肉開始收縮，倒入榨菜碎，繼續(xù)翻炒把它炒香。

第六步：雞腿肉和榨菜炒香后，加入一點(diǎn)點(diǎn)的蠔油，再加入一小勺海鮮醬油，然后把它翻炒均勻，翻炒均勻后淋入提前調(diào)好的小半碗水淀粉，把它煮至濃稠。

第七步：雞腿肉煮至汁濃稠后關(guān)火，蓋上鍋蓋，放一邊備用。

第八步：另起一鍋，鍋中燒開水，加入少許的鹽，適量的花生油，把準(zhǔn)備好的青菜放進(jìn)去燙熟，燙青菜想要色澤翠綠，在開水鍋中加鹽和油，這樣燙出來的青菜翠綠翠綠的，會讓人很有食欲，青菜燙熟就可以關(guān)火夾出來了。

第九步：準(zhǔn)備幾個好看的碟子，在每個碟中倒扣一碗大米飯，把煮好的雞腿肉澆到飯上，再配上燙好的青菜，這一道孩子超愛吃的雞碎飯就做好了，喜歡的朋友可以試一下，雞肉超級入味而且噴香下飯，簡單的一道菜，廚房小白做它都不會有壓力哦，吃的時候拌一拌，汁多下飯營養(yǎng)又好吃，每次吃它，孩子們都不挑食了，葷素吃光光，吃完還想舔盤呢。

此圖文原創(chuàng)作者：客家人鐵頭

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