導(dǎo)讀嗨，大家好，歡迎來(lái)到小的圓廚房，今天分享的是“炒平菇不入味，還老是出水，試試這做法，滑嫩入味，越吃越想吃”。今天起了個(gè)早，往菜市場(chǎng)去補(bǔ)充食材了，冰箱的食材已....

嗨，大家好，歡迎來(lái)到小的圓廚房，今天分享的是“炒平菇不入味，還老是出水，試試這做法，滑嫩入味，越吃越想吃”。

今天起了個(gè)早，往菜市場(chǎng)去補(bǔ)充食材了，冰箱的食材已經(jīng)只剩倆雞蛋了，再不去補(bǔ)充食材，中午只能雞蛋打湯了~哈哈

轉(zhuǎn)了一圈下來(lái)籃子就裝滿了，收獲滿滿呀！有胡蘿卜，洋蔥，青菜，肉類，還有菌類，菌子的品種很多，香菇，口蘑，平菇，蟹味菇等。他們的營(yíng)養(yǎng)和口感有所不同，相同的，都特別的鮮美

就拿平菇來(lái)說(shuō)吧，平菇的質(zhì)地厚實(shí)，口感軟潤(rùn)，很得家人的喜歡，而且熱量低，營(yíng)養(yǎng)高，適合老年人食用，也是降三高的菌類蔬菜，還可以抗氧化，美女們也要常吃哦，可謂是老少皆宜呀！

平菇好吃，為什么平菇不入味？而且炒著炒著出了很多的湯水？就像是湯菜，沒(méi)有了小炒的樣子，完全沒(méi)有食欲感，其實(shí)吧，想要做出滑嫩入味又好吃的炒平菇也是不難的，下面一起來(lái)看看它的做法，喜歡的，不妨一塊動(dòng)手試試

——【家常炒平菇】——

【食材】:平菇，青椒，姜，蒜，生抽，鹽，雞粉，水淀粉，油

【制作步驟如下】:

步驟一:先來(lái)處理食材，平菇掰成一朵一朵地，放入淡鹽水中浸泡十分鐘，可以很容易的清洗出褶子中的泥沙，再用清水沖洗干凈

步驟二:泡平菇的期間切一些蒜、姜末，青椒切斜刀放入盤中備用，再把洗凈的平菇手撕成小朵

步驟三:鍋里做水燒開(kāi)加入小勺的鹽，放入平菇煮個(gè)兩到三分鐘，這樣做，不僅能讓平菇有一個(gè)底味，而且在后面炒制的時(shí)候，還不會(huì)出汁水呢，撈出瀝水備用

步驟四:熱鍋，放少許的底油，下姜、蒜末，小火煸出香味

步驟五:加入青椒快速翻炒均勻，時(shí)間不用太長(zhǎng)，大概三十幾秒就可以了，要不青椒的口感就不脆啦

步驟六:再倒入平菇翻炒均勻，接著加入鹽，生抽，雞粉，調(diào)一下味

步驟七:最后再加水淀粉，勾一個(gè)薄芡就可以出鍋啦！水淀粉能讓菜和湯汁更加的融合，口感滑嫩，越吃越好吃喲！

劃重點(diǎn):

1、平菇用淡鹽水浸泡，能去除蟲卵，和褶皺里的泥沙

2、平菇提前焯水，既可有個(gè)底味，在后面炒的時(shí)候還不會(huì)出湯水

3、最后加一個(gè)水淀粉勾芡，能讓菜和湯更加的融合，口感滑嫩又好吃

好啦，朋友們！這期的美食教程【家常炒平菇】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過(guò)程中有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，看到后會(huì)馬上給你解答的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然啦，如果你想學(xué)又暫時(shí)沒(méi)有時(shí)間也可以先收藏起來(lái)嘍！我是給你們分享美食的~小圓，感謝你的閱讀，我們下期再見(jiàn)！