導讀韭菜是我們生活中常見的蔬菜，天氣變涼以后，韭菜又恢復了往日的美味，尤其一場秋雨過后，韭菜更顯精神了，莖葉翠綠，鮮嫩可口，營養美味，不論怎么做都好吃。韭菜抗旱....

韭菜是我們生活中常見的蔬菜，天氣變涼以后，韭菜又恢復了往日的美味，尤其一場秋雨過后，韭菜更顯精神了，莖葉翠綠，鮮嫩可口，營養美味，不論怎么做都好吃。

韭菜抗旱耐旱，適合大部分地區種植，而且還具有特殊的強烈氣味，可以讓人食欲大開，大量的維生素和咸纖維素，可以促進腸胃蠕動，加速排便，對便秘有一定的幫助，

分享韭菜最好吃的4種做法，鮮香美味，簡單又營養，學會做給家人們吃

一、韭菜雞蛋餅

1、準備適量的韭菜，清洗干凈，甩一甩，自然控干水分，改刀切成碎餡。

2、另外準備一個盆，打入2個雞蛋，半碗面粉，加入適量的清水，順時針攪拌均勻，面糊黏稠度要適中，抬起來能滴落。

3、把韭菜倒進來，隨便攪一攪，調味放食鹽、芝麻香油，其它調味品不放。

4、用電餅鐺或平底鍋，提前預熱一會兒，刷上一層植物油，油熱倒入面糊，用中小火加熱，別用大火，容易糊底。

5、剛開始不用管它，等兩三分鐘以后，面糊餅逐漸定型，再翻動另外一面，煎至色澤金黃，即可出鍋，營養早餐餅，鮮香美味。

二、韭菜餡餅

1、碗中加入300克面粉，3克酵母粉，180克溫水，邊倒邊攪動，不用下手和面，一直攪到沒有干面粉就可以了，自然醒面一個小時。

2、趁著這個時間，可以調一下餡料，韭菜清洗干凈，控干水分，切成碎餡，裝入盆中。

3、碗中打入2個雞蛋，攪成雞蛋液，起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，炒熟出鍋晾涼，與韭菜混合到一起，調味放食鹽、十三香、蠔油。

4、等面團和好之后，隨便揉搓一會兒，搟成一張面皮，包入餡料，鍋中刷油，用中小火烙餅，中間多翻動幾次，保持受熱均勻，等兩面色澤金黃，能聞見濃郁的香味，表示熟透了。

5、出鍋晾一晾就可以開吃了，皮薄餡大，鮮香美味，非常的好吃，可以當成早餐，大人孩子都喜歡。

三、韭菜餡餃子

1、準備所需用到的餡料，油條一根，掰成碎末，雞蛋下鍋炒熟，鏟碎后出鍋，韭菜清洗干凈，控干水分，切成碎餡，再放一把蝦皮增鮮。

2、關于調味方面，每個人的口味不一樣，就放蠔油、食鹽、芝麻香油即可，其它調味品不用放。

2、包成幾塊錢的餃子皮，包成餃子形狀，起鍋燒水，水開下入餃子，煮沸后點入涼水，素餡重復兩次就可以了，不用煮太久。

3、可以再簡單搭配一個料汁，碗中倒香醋、芝麻香油，邊蘸邊吃，營養鮮嫩多汁，味道清香，特別的好吃。

四、韭菜餡水煎包

1、先準備餡料，韭菜洗凈，控干水分，改刀切成碎餡，雞蛋打入碗中，下鍋煎熟撈出，粉條泡脹后切碎，混合到一起，加入食鹽、蠔油、十三香、芝麻香油，攪拌均勻。

2 、鍋內刷上一層植物油，放入包好的包子，用中小火加熱，把底部煎至變色，接著倒入水淀粉，水位到包子的三分之一。

3、蓋上鍋蓋，燜上一會兒，等收干汁水，就可以出鍋了，注意不要煎糊了。

4、出鍋的水煎包帶有漂亮的冰花，這是水淀粉的功勞，如果不想要冰花，也可以直接加水。

5、按照這個方式做的水煎包，外酥里嫩，鮮香美味，特別的好吃，就連小朋友也能吃五六個，大快朵頤，毫無壓力。