導讀金針菇是現在最受歡迎的一種菌菇類食物了，金針菇的味道非常好，所以不管是在燒烤當中還是在火鍋當中都可以看到金針菇的存在。金針菇受歡迎的原因除了味道好之外也因為....

金針菇是現在最受歡迎的一種菌菇類食物了，金針菇的味道非常好，所以不管是在燒烤當中還是在火鍋當中都可以看到金針菇的存在。金針菇受歡迎的原因除了味道好之外也因為營養價值非常高，所以很多家長都喜歡做金針菇給小孩子吃，希望小孩子能夠長長身體。

金針菇雖然好吃，但是做法其實是有點麻煩的，因為很多人覺得菌菇類的食物就應該先焯水，不然的話就會有一股異味，讓很多人都無法接受。但是也有一部分人認為金針菇不需要焯水，覺得金針菇本身就是一種容易熟的食物，如果經過焯水的話，那么金針菇就會變得非常軟爛，這樣吃起來不好吃。那么金針菇是直接炒還是先焯水呢？這1步做錯了，難怪軟爛難吃。

其實金針菇的味道是很不錯的，但是經常有人在做金針菇的時候把金針菇做的非常難吃，導致難吃的原因歸根結底還是在于金針菇到底要不要焯水的這個問題上。金針菇其實是不用焯水的，因為金針菇本身容易熟，如果焯水完又入鍋炒的話，那么就很容易導致炒出來的金針菇軟爛難吃了。

而且金針菇本身的營養非常高，經過焯水后大部分的營養就流失在了水中，吃起來自然就沒有了開始好。而且金針菇的味道在菌菇類的食物中并不是很重，在炒金針菇的時候大部分人也會放入很多調味料，經過這些調味料的加持，金針菇吃起來自然就沒有什么味道了。

所以大家平時做金針菇的時候最好是不要給金針菇焯水，因為焯水不但會讓金針菇的口感變得不好，最重要的是會讓金針菇的營養流失，所以做金針菇最好是不要焯水為好。這期到這里就結束了，也希望能夠幫助到大家，我們下期再見吧。