導(dǎo)讀大家好這里是小慧說美食，夏天到了大人小孩吃飯都沒有胃口，今天小慧給大家分享八道簡單的涼拌菜，特別適合夏天吃，開胃又解膩，全家大人小孩都喜歡吃，做法簡單學(xué)會了....

大家好這里是小慧說美食，夏天到了大人小孩吃飯都沒有胃口，今天小慧給大家分享八道簡單的涼拌菜，特別適合夏天吃，開胃又解膩，全家大人小孩都喜歡吃，做法簡單學(xué)會了在家試著給家人做一下吧。

一?、涼拌黃瓜?

1、準(zhǔn)備?食材：黃瓜?、小米辣?、白芝麻?、蒜瓣?、辣椒粉?、小蔥?、食鹽?、生抽?、香醋?、蠔油?、香油?、香菜?、花生米?

2、涼拌?黃瓜的做法：

（1）黃瓜洗凈拍段，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切末，小蔥切蔥花，香菜洗凈切碎備用。

（2）鍋中倒入適量的油，油熱下入花生米炸至金黃色，撈出控油備用。

（3）調(diào)料汁?：碗中放入適量的?小米辣?、蒜末?、白芝麻?、辣椒粉?、蔥花?，加入?適量的生抽?、香醋?、蠔油?、香油?攪拌均勻?。

（4）盤中放入黃瓜段和炸熟的花生米，淋入調(diào)好的料汁拌勻。

（5）再放入適量的香菜，撒上少許白芝麻拌勻即可，開胃爽口又解膩老少皆宜！

二?、涼拌藕片?

1、準(zhǔn)備食材?：花生米?、蓮藕?、白芝麻?、香菜?、蒜瓣?、小蔥?、蠔油、陳醋?、香油、小米辣?、辣椒粉?、食鹽?、生抽?

2、涼拌藕片?的做法：

（1）蓮藕洗凈去皮浸泡片刻切片，花生米炸熟，香菜洗凈切段，蒜末剝皮切末，小蔥切蔥花，小米辣切圈備用。

（2）調(diào)料汁?：碗中放入?適量的蒜末?、蔥花?、小米辣?、白芝麻?、辣椒粉?、食鹽?、生抽?、蠔油?、香醋?、香油?攪拌均勻?備用?。

（3）鍋中倒入適量清水煮沸，下入切好的藕片，焯水片刻撈出過涼水瀝干水分備用。

（4）盤中放入藕片和炸熟的花生米，連入調(diào)好的料汁攪拌均勻。

（5）再加入適量的香菜，撒上少許白芝麻點(diǎn)綴即可，做法簡單爽口開胃全家愛吃！

三?、涼拌?皮蛋?

1、準(zhǔn)備食材?：皮蛋?、黃瓜?、蒜瓣?、小米辣?、小蔥?、辣椒粉?、生抽?、陳醋?、蠔油?

2、涼拌皮蛋?的做法：

（1）熟的皮蛋對半切四瓣，黃瓜洗凈擦成絲，蒜瓣切末，小米辣切圈，小蔥切蔥花。

（2）調(diào)料汁?：碗中放入適量的?蒜末?、蔥花?、小米辣?、辣椒粉?，加入?適量的生抽?、陳醋?、蠔油?攪拌均勻?備用?。

（3）盤中擺入切好的黃瓜和皮蛋，淋入調(diào)好的料汁即可，做法簡單開胃爽口好吃不膩，大人小孩都喜歡吃的一道涼拌菜！

四?、涼拌豆腐絲?

1、準(zhǔn)備食材?：豆腐皮?、花生米?、小蔥?、小米椒?、蒜瓣?、辣椒粉?、生抽?、辣椒油?、陳醋?、食鹽?、白砂糖?、食鹽?、熟芝麻?

2、浪拌豆腐?絲?的做法：

（1）豆腐皮洗凈切絲，花生米炸熟，小蔥切蔥花，小米椒切圈，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入豆腐絲焯水片刻，撈出過涼水瀝干水分備用。

（3）調(diào)料汁?：碗中?放入?適量的?蒜末?、小米辣?、白芝麻?、生抽?、陳醋?、白砂糖?、食鹽?充分?jǐn)嚢杈鶆?備用?。

（4）盤中放入豆腐絲和炸熟的花生米，倒入調(diào)好的料汁拌勻。

（5）最后撒上少許芝麻點(diǎn)綴即可，酸辣爽口好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！

五?、麻醬?面藕?

1、準(zhǔn)備食材?：面藕?、香菜?、蒜瓣?、小米辣?、白芝麻?、陳醋?、食鹽?、白砂糖?、芝麻醬?

2、麻醬?面藕?的?做法?：

（1）面藕洗凈浸泡片刻，香菜洗凈切碎，蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈備用。

（2）調(diào)料汁：碗中放入?適量的蒜末?、小米辣?、白芝麻?、辣椒粉?，加入?適量的生抽?、陳醋?、食鹽?、白砂糖?、芝麻醬?拌勻?備用?。

（3）盤中擺入面藕，放入適量的香菜，倒入調(diào)好的料汁攪拌均勻即可，做法簡單又美味，廚房小白也能輕松駕馭，全家都愛吃！

六?、涼拌菠菜?

1、準(zhǔn)備食材?：菠菜?、花生米?、蒜瓣?、小米辣?、生抽?、香醋?、食鹽?、白砂糖?、香油?、辣椒粉?、白芝麻?、辣椒面?

2、涼拌菠菜?的做法：

（1）菠菜摘洗干凈去根部切段，花生米炸熟，蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈備用。

（2）鍋中倒入適量的清水煮沸，撈出過涼水瀝干水分裝盤備用。

（3）調(diào)料汁?：碗中放入適量的?蒜末?、小米辣?、白芝麻?，加入?適量的生抽?、陳醋?、辣椒面?、生抽?、白砂糖?攪拌均勻?。

（4）盤中放入煮熟的菠菜和炸熟的花生米，再淋入調(diào)好的料汁拌勻即可，脆嫩爽口太好吃了，營養(yǎng)美味老少皆宜！

七?、涼拌雞肉絲?

1、準(zhǔn)備食材?：雞胸肉?、胡蘿卜?、黃瓜?、洋蔥?、蒜瓣?、白芝麻?、辣椒粉?、生抽?、白砂糖?、陳醋?、食鹽?

2、涼拌?雞肉絲?的做法：

（1）雞胸肉洗凈切絲，胡蘿卜洗凈去皮切絲，黃瓜洗凈切絲，蒜瓣切末，洋蔥切絲。

（2）鍋中倒入適量清水，下入雞胸肉和胡蘿卜焯水片刻撈出，過涼水撈出備用。

（3）調(diào)料汁?：碗中?放入?適量的蒜末?、蔥花?、辣椒粉?、洋蔥?、白芝麻?，加入?適量的生抽?、陳醋?、白砂糖?、食鹽?拌勻?備用?。

（4）盤中放入黃瓜絲、胡蘿卜絲、雞胸肉條、香菜，白芝麻。

（5）再淋入調(diào)好的料汁拌勻即可開吃了，做法簡單，低脂美味老少皆宜！

八?、涼拌?毛肚?

1、準(zhǔn)備食材?：素毛肚?、生抽?、陳醋?、蠔油?、白砂糖?、食鹽?、小米辣?、小蔥?、白芝麻?、黃瓜?、蒜瓣?、香菜?

2、涼拌?毛肚?的做法：

（1）素毛肚洗凈浸泡片刻，小米辣切圈，小蔥切蔥花，黃瓜洗凈切絲，蒜切末備用。

（2）鍋中倒入適量清水煮沸，下入毛肚焯水片刻撈出過涼水瀝干水分備用。

（3）調(diào)料汁?：碗中?放入適量的蒜末?、小米辣?、辣椒粉?、白芝麻?，加入?適量的生抽?、陳醋?、蠔油?、白砂糖?、食鹽?拌勻?。

（4）盤中放入素毛肚和黃瓜，淋入調(diào)好的料汁，放入適量的香菜和蔥花點(diǎn)綴。

（5）攪拌均勻即可開吃了，開胃又解膩?zhàn)龇ê唵未笕诵『⒍枷矚g吃！

以上八道解膩涼涼拌菜的做法大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了給家人安排上吧！