導(dǎo)讀近日#男子常吃淡水生魚(yú)片患上肝吸蟲(chóng)病#沖上熱搜無(wú)獨(dú)有偶廣州珠海的王女士因出現(xiàn)頭暈頭痛等癥狀去就醫(yī)醫(yī)生在其腦中發(fā)現(xiàn)寄生蟲(chóng)——豬肉絳蟲(chóng)判斷可能因其愛(ài)吃生食導(dǎo)致醫(yī)....

近日

#男子常吃淡水生魚(yú)片患上肝吸蟲(chóng)病#

沖上熱搜

無(wú)獨(dú)有偶

廣州珠海的王女士

因出現(xiàn)頭暈頭痛等癥狀去就醫(yī)

醫(yī)生在其腦中發(fā)現(xiàn)

寄生蟲(chóng)——豬肉絳蟲(chóng)

判斷可能因其愛(ài)吃生食導(dǎo)致

醫(yī)生表示

有些蟲(chóng)卵可在人體內(nèi)存活幾十年，感染初期有些人可能沒(méi)什么癥狀，但如果長(zhǎng)期不治療，很可能出現(xiàn)肝硬化和腹水等情況，甚至引起肝癌。

01

生魚(yú)片到底能不能吃？

這幾大誤區(qū)要了解！

誤區(qū)一

芥末能殺滅生魚(yú)片中的寄生蟲(chóng)

真相：不能！

有研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)于肝吸蟲(chóng)囊蚴來(lái)說(shuō)，綠芥末需要8小時(shí)才能將它全部殺死。

吃生魚(yú)片時(shí)，并非把它們長(zhǎng)時(shí)間泡在芥末里，根本沒(méi)法保證能完全殺死寄生蟲(chóng)。

誤區(qū)二

喝白酒可以殺蟲(chóng)

真相：不能！

喝白酒不但殺不死寄生蟲(chóng)，反而會(huì)加重對(duì)肝臟的負(fù)擔(dān) 。

誤區(qū)三

不生吃肉類(lèi)，就不會(huì)感染

真相：也有感染的可能！

如果切肉、切水果時(shí)砧板和刀具混用，砧板、刀具上殘存的寄生蟲(chóng)也會(huì)通過(guò)生食水果進(jìn)入人體，導(dǎo)致感染 。

醫(yī)生建議，盡量避免生食魚(yú)貝，經(jīng)常吃的人要定期去醫(yī)院檢查，一旦感染可及時(shí)發(fā)現(xiàn)并做相關(guān)治療。

夏日腸道疾病高發(fā)

過(guò)量食用啤酒燒烤

冰鎮(zhèn)飲料等食物

養(yǎng)成不良飲食習(xí)慣

也容易引發(fā)腸道傳染病

甚至中毒威脅生命

02

夏日飲食

這些吃法很危險(xiǎn)！

1 ?

冰箱保鮮的剩菜飯

案例： 廣州一女子食用外出聚餐打包回來(lái)放冰箱里的炒雞飯后，持續(xù)多日高燒未退且陷入昏迷，最終查明感染了李斯特菌。

原理： 李斯特菌號(hào)稱(chēng)“潛伏的冰箱殺手”。免疫功能正常的人吃了被李斯特菌污染的食物不一定會(huì)得病，或只有輕微的癥狀很快自愈。但對(duì)于孕婦、老人、兒童、腫瘤患者等免疫力低下的人，很可能致命。

建議： 定期清理冰箱；生熟食物分開(kāi)存放；食用剩飯剩菜時(shí)要充分加熱，煮熟煮透。

2 ?

啤酒 海鮮

案例： 黑龍江哈爾濱的陳女士，吃了一盤(pán)小龍蝦，還喝了幾杯啤酒，沒(méi)過(guò)幾天覺(jué)得腳趾痛，慢慢開(kāi)始全身關(guān)節(jié)都跟著疼，一檢查才知道得了痛風(fēng)。

原理： 海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。海鮮 啤酒會(huì)增加人體血液中的尿酸含量，誘發(fā)痛風(fēng)等病癥。

建議： 吃海鮮時(shí)最好不要和啤酒同食；海鮮最好高溫殺菌，充分加熱。

3 ?

做法不當(dāng)?shù)臎霭璨?/p>

案例： 四川成都蒲女士，一家4人在吃晚飯后接連出現(xiàn)了惡心、腹瀉、發(fā)熱等癥狀，醫(yī)生診斷為沙門(mén)氏菌引起的食物中毒，而源頭正是晚飯時(shí)吃的涼拌菜。

原理： 涼拌菜大多是生吃，如果食材沒(méi)有清洗干凈、制作完成后儲(chǔ)存不當(dāng)、衛(wèi)生條件不合格，很有可能產(chǎn)生沙門(mén)氏菌等病菌，導(dǎo)致食物中毒。

建議： 涼拌菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要隔夜食用。同時(shí)，不是所有菜都適合涼拌，蕓豆、四季豆等含有“皂素“這種有毒物質(zhì)，需要煮熟透才能破壞其毒素；土豆、芋頭等含淀粉的蔬菜，如果不煮熟人體無(wú)法消化，容易引起消化不良。

03

警惕飲食陷阱！

收藏夏日安全飲食貼士

No.1

警惕“冰涼陷阱”

吃適量冷飲可以解暑，但切忌過(guò)量過(guò)頻食用。冰冷食物對(duì)胃腸道刺激較大，且容易削弱胃黏膜的屏障作用，引起急性胃炎、腸道功能紊亂等胃腸疾病。 No.2

警惕“細(xì)菌陷阱”

夏季高溫、高濕為細(xì)菌的繁殖提供了條件；此外，夏季蚊蠅、蟑螂滋生，它們從食物上經(jīng)過(guò)、停留時(shí)也會(huì)傳播有害細(xì)菌和病毒，如不慎食用了這些食物，容易患腸炎或胃炎，還會(huì)發(fā)生其他健康損害。

因此，夏天食用蔬菜、水果前一定要清洗干凈；吃不完的食物要妥善保存，再次食用時(shí)要仔細(xì)檢查是否變質(zhì)腐敗。

No.3

警惕“美味陷阱”

啤酒、燒烤、小龍蝦……夏季美食花樣百出，在樂(lè)享美味的同時(shí)一定要注意飲食安全。

小龍蝦切忌食用死蝦。小龍蝦死后會(huì)滋生有害病菌，食用后易導(dǎo)致腹瀉等胃腸道感染性疾病，危害身體健康。

夏日美味雖好

愛(ài)護(hù)腸胃不能少

部分內(nèi)容來(lái)源：央視網(wǎng)、健康時(shí)報(bào)等

來(lái)源： 央視頻