導讀黑胡椒粉是特別好的調味料，用黑胡椒粉和蒜末，鹽的量可以減少。我抄的菜很少用其他調料，主要就是黑胡椒和鹽，根據菜品，偶爾用辣椒末。By樂某人：lazy格格用料....

黑胡椒粉是特別好的調味料，用黑胡椒粉和蒜末，鹽的量可以減少。我抄的菜很少用其他調料，主要就是黑胡椒和鹽，根據菜品，偶爾用辣椒末。

By 樂某人：lazy格格

用料

• 蝦仁 100G
• 雞蛋 1個
• 絲瓜 170g
• 蒜末 20g
• 姜末 10g
• 玫瑰鹽 2g
• 黑胡椒粉 3g
• 橄欖油 50ml

做法步驟

1、絲瓜削皮切三角形；鮮蝦清理干凈，可以不切（如果鮮蝦很大可以切小塊兒）；蒜和鮮姜切末；雞蛋打碎備用。

2、熱鍋倒油，油不要太多，20ml左右。

3、煎雞蛋（別忘了雞蛋要打碎哦(′-ω-`)），如上圖，煎好了先出鍋。

4、熱鍋倒油（30ml，我一般都用橄欖油），先煎蒜末和鮮姜末，然后倒入鮮蝦翻炒（一定要小火哦），加鹽和黑胡椒粉。

5、倒入絲瓜翻炒，最后把剛剛煎好的雞蛋倒入鍋中翻炒。

6、最后盛放盤里慢慢享用。

小貼士

一定要注意，小伙炒哦。

蝦仁的營養功效

1.增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2.通乳汁

如果婦女產后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利于病后恢復

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差癥”

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

蝦仁的飲食禁忌

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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