導(dǎo)讀下飯必備ByZeng-用料新鮮香菇10個(gè)青椒半個(gè)或1個(gè)姜3片干紅辣椒2條冰糖30克料酒1湯匙生抽1湯匙老抽半湯匙鹽適量白胡椒粉1茶匙水適量食用油適量雞1只做....

下飯必備

By Zeng-

用料

• 新鮮香菇 10個(gè)
• 青椒 半個(gè)或1個(gè)
• 姜 3片
• 干紅辣椒 2條
• 冰糖 30克
• 料酒 1湯匙
• 生抽 1湯匙
• 老抽 半湯匙
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 1茶匙
• 水 適量
• 食用油 適量
• 雞 1只

做法步驟

1、雞切塊，大小適中

2、冷水下鍋放姜，加入適量料酒

3、水熱撈起洗凈多余油脂備用

4、土豆玉米切塊

5、香菇切片

6、配菜切好備用

7、冷油下鍋炒出糖色

8、大火倒入雞肉上色

9、加點(diǎn)姜片

10、加入土豆玉米

11、倒入香菇翻炒

12、調(diào)個(gè)醬汁，生抽蠔油適量，豆瓣醬一勺，老抽少許，鹽適量，喜歡吃辣椒的可以加入小米辣

13、加水剛好蓋過(guò)水平面

14、大火收汁加入青紅辣椒

15、美味下飯的黃燜雞好啦

小貼士

冰糖要冷油小火慢慢融化，大火容易燒焦導(dǎo)致有苦味

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