導(dǎo)讀在我們北方，餃子就象征著團(tuán)圓美滿。很多食材都是可以用來(lái)包餃子。我家愛(ài)吃餃子，每到禮拜天必吃一頓餃子。我家吃餃子，最愛(ài)肉菜混合餡的餃子，我一直覺(jué)得葷素搭配才是....

在我們北方，餃子就象征著團(tuán)圓美滿。很多食材都是可以用來(lái)包餃子。我家愛(ài)吃餃子，每到禮拜天必吃一頓餃子。

我家吃餃子，最愛(ài)肉菜混合餡的餃子，我一直覺(jué)得葷素搭配才是最健康的飲食習(xí)慣。我家倆小子，平時(shí)不愛(ài)吃蔬菜，所以每次包餃子的時(shí)候，都會(huì)放上各種蔬菜，讓孩子們營(yíng)養(yǎng)更加全面。

所需食材：面粉 牛肉 洋蔥 木耳 姜 油 鹽 味精 醬油 醋

詳細(xì)做法：第一步首先和面，面粉淋入清水，用筷子攪成絮狀，再用手揉成軟硬合適的面團(tuán)，密封餳面，隔五分鐘揉面一次，反復(fù)三次即可，這樣處理的面團(tuán)，餃子皮可以搟得薄一些也不會(huì)破肚走水。

調(diào)餡，牛肉餡和姜末放入調(diào)餡的盆中，加入適量油，鹽，味精，醬油，醋攪拌均勻，最好是腌漬一會(huì)。

第二步放入洋蔥碎和木耳碎攪拌均勻。值得注意的是木耳不要剁的太碎，太碎的話口感并不好。

第三步取出面團(tuán)，揉出面筋，揪成小劑子，搟出餃子皮，中間放餡，兩手捏出元寶餃子。反復(fù)操作，直至包好所有的餃子。

第四步煮餃子，鍋中放入適量清水，開(kāi)鍋后，把餃子放入開(kāi)水鍋中。我家最近新添了一款升降電火鍋，鍋內(nèi)的升降盤有升降功能，吃火鍋時(shí)，降下去煮，升上來(lái)夾，完全不用擔(dān)心食材撈不到，無(wú)形中減少了嘌呤。用來(lái)煮餃子也很方便，而且有五檔調(diào)節(jié)功能，各種火候隨心所欲。

1如果不會(huì)搟餃子皮，可以用成品餃子皮，就是包的時(shí)候，餃子皮周圍要抹上一圈水，防止餃子走水破肚。

2洋蔥算是主要食材，就不用放大蔥了。

3木耳不要剁的太碎，太碎的話口感并不好。

明兒今天的分享就到這里，非常感謝您的閱讀，其實(shí)餃子的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會(huì)的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會(huì)每天更新美食，希望和您不見(jiàn)不散哦。喜歡明兒的，歡迎關(guān)注、評(píng)論、點(diǎn)贊、分享哦！