導讀沙洋縣，隸屬湖北省荊門市。沙洋歷史文化悠久，這里有中南地區規模最大、年代最久、保存較完整的新石器古城遺址──距今4500年的馬家垸遺址，誕生了中國歷史上第一....

沙洋縣，隸屬湖北省荊門市。沙洋歷史文化悠久，這里有中南地區規模最大、年代最久、保存較完整的新石器古城遺址──距今4500年的馬家垸遺址，誕生了中國歷史上第一個縣級政權──權縣，出土了被譽為“改寫中國思想史”的神州第一書──郭店楚簡。1998年12月，國務院批準沙洋撤區設縣，沙洋遂又成為全國最年輕的縣之一。

沙洋的特產有很多，其中沙洋長湖鳙魚、沙洋長湖河蟹是全國農產品地理標志產品，沙洋還有很多特色美食，現在就讓我們一起來見識一下。

長湖魚糕

長湖盛產各種可做糕的魚類，而用長湖白鰱做出的魚糕風味濃厚，冠絕天下。長湖魚糕以長湖白鰱為主料，摻合淀粉、蛋清、生姜等佐料等，攤成餠形，放進蒸籠，以大火蒸制而成。長湖魚糕成菜色白，表面淡黃，柔軟而有彈性，上筷悠閃不斷，入口細嫩、魚味悠長、柔軟、彈性足的特色，為人們所喜愛，曾于一九九八年獲湖北省地方特色風味菜。

十里風干雞

十里風干雞，湖北省荊門市沙洋縣十里鋪鎮地方特色產品。這種雞采用獨特的腌制手法，秘制風干、雞肉甘香韌爽，油而不膩，回味悠長，愈嚼愈香、風味獨特，醇香軟嫩，風干雞汲取民間傳統工藝配方，一切由手工制作，自然狀態風干，色澤、肉質都保持原有狀態，100%綠色健康食品。易保存又不失新鮮，醇香、軟嫩，老少皆宜，深受當地老百姓喜愛，傳說系劉備之妻孫尚香腌制發明，所以又名“劉皇叔婆子雞”，距今已有1800多年歷史。

沙洋豆餅

豆餅又名豆絲，用綠豆和大米各半磨成漿，制成餅皮，切成細條狀。以籽醬（小麥醬）過濾出的水加鹽燒制成湯，用蔥花、稀辣椒、豬油置于每碗豆餅之中。其味辣、香，豆絲不折斷，不成糊狀。

火燒粑

火燒粑是沙洋農家傳統的民間小吃。在沙洋流傳已有一百余年的歷史。它是小麥面或苞谷面用冷水和好后，做成圓圓的粑粑放在火塘里，用燃燒過的柴火灰埋好，再堆上正在燃燒的柴火，燒上一段時間，從灰里刨出來即可。拍去上面的灰塵，火燒粑焦黃锃亮，香味撲鼻，甜滋滋、香噴噴、脆生生，吃起來別有一番風味。

矮子餡餅

“皮酥軟，不粘牙，入口即化；餡香糯，不很甜，回味無窮。”這是食客對矮子餡餅的一致評價。矮子餡餅由沙洋縣曾集鎮蔡廟人李延富兄弟創制，餡餅選用優質面粉作主料，配植物油、紅糖、各種果仁等輔料，做成杯蓋大小的餅狀，置烤箱烤制而成。餡餅酥松脆軟，香甜可口。