導讀這個菜譜不怎么講究，隨便一個碗都可以做，芒果時節，1斤小臺芒才5元，清甜的口感，果香濃郁（挑顆粒飽滿，皮帶點紅的。）奧利奧餅干本來就很好吃，混黃油更香，所以....

這個菜譜不怎么講究，隨便一個碗都可以做，芒果時節，1斤小臺芒才5元，清甜的口感，果香濃郁（挑顆粒飽滿，皮帶點紅的。）奧利奧餅干本來就很好吃，混黃油更香，所以，這是跟做成功率極高的一份蛋糕。（淡奶油又又又貴了，已經吃不起，這個菜譜直接用純牛奶。） ??一個四寸慕斯蛋糕的量，可以自己選擇喜歡的裝飾??

By 里里橙

用料

• #餅干底
• 奧利奧餅干碎 40克
• 黃油 20克
• #慕斯糊
• 吉利丁片 1片5克
• 小臺芒（大果） 2個約400～450克
• 純牛奶 100克
• 白砂糖 20克

做法步驟

1、想吃么！

2、黃油常溫軟化，倒入去掉夾心餡的奧利奧餅干碎（餅干要壓得碎碎粉粉的。），攪拌均勻。鋪在四寸蛋糕模具上，用搟面杖或勺子壓實。

3、吉利丁片剪小塊放入冰水里浸泡，盡量不要重疊一起。（吉利丁片用水洗一下，就不會黏一起。）

4、比例大概參考一下，我手不大。

5、一個芒果洗凈、切半，把果肉挖出來，留一些切得好看的備用。

6、先放一些芒果粒在蛋糕模具里。

7、另一個芒果，去皮，用削皮刀刨片。

8、如圖：1?六張疊起來，2?卷好，3?左手碼住底部，4?右手輕輕把芒果片往外拉出一點，一朵芒果花就誕生了??

9、剩下的芒果（大約280~300克）加純牛奶、白砂糖打成泥。 撈起步驟3的吉利丁片，瀝干水，把它隔水融化，慢慢倒入芒果泥里，邊倒邊迅速攪拌均勻，再倒入蛋糕模具里。放入冰箱冷藏4—5個小時（我通常是晚上做，隔天吃。）

10、輕松去模，一個簡簡單單的芒果慕斯蛋糕。

11、加點薄荷、奧利奧餅干裝飾。

12、加點芒果粒、薄荷葉點綴。

13、直接用不銹鋼小勺子挖個坑，把芒果花放下，點綴薄荷葉。

小貼士

1：餅干一定要壓到碎碎粉粉的，切塊才好看，不會斷。 2：必須用小臺芒。 3：必須用吉利丁片，必須用冰水泡。（一時沒冰塊，可以拿一碗水放冰箱冷藏，再拿出來泡。）

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