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Hi，大家好！我是葉子，一個(gè)喜歡做美食的小姐姐，葉子每天都會(huì)和大家分享家常菜，如果您喜歡我做的菜，記得關(guān)注、點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)哦！您的支持是對(duì)葉子最大鼓勵(lì)。也歡迎大家在下方留言與討論！

今天做土豆燒牛肉，用砂鍋慢燉出來(lái)的牛肉，不柴不硬，軟爛入味，特別的美味！

【土豆燒牛肉】

食材：牛肉，土豆，油，豆瓣醬，姜片，蒜，小蔥，花椒，干辣椒，八角，桂皮，香葉，生抽，老抽，料酒，白糖，鹽，雞精

做法步驟：

1、牛肉清洗干凈切塊

2、牛肉冷水下鍋，放入姜片，小蔥，料酒，煮開(kāi)后撇去浮沫，撈出牛肉瀝干水分備用

3、土豆去皮切塊，清水浸泡后撈出備用

4、鍋中倒適量油，油熱后，放入姜片，蒜，花椒，八角，桂皮，香葉，干辣椒炒香

5、放入牛肉大火翻炒變色

6、放入豆瓣醬炒出紅油，加入白糖，生抽、老抽和料酒炒至牛肉上色

7、將炒好的牛肉倒入砂鍋，加入熱水沒(méi)過(guò)牛肉，放入蔥結(jié)，大火煮開(kāi)后改小火燉煮一個(gè)半小時(shí)左右

8、放入土豆繼續(xù)燉煮20分鐘，至土豆變軟

9、放入鹽和雞精調(diào)味，大火收汁，撒上蔥花

10、一鍋香噴噴的土豆燒牛肉就做好了

小貼士:

1、牛肉最好選擇肥瘦相間的，這樣做出來(lái)不柴不硬，才好吃

2、最好用砂鍋慢燉，這樣燉出來(lái)的牛肉軟爛入味，特別的美味

3、土豆用水浸泡10分鐘，可以去除多余的淀粉

(圖文均為葉子的美食廚房原創(chuàng)，嚴(yán)禁不良自媒體盜用，盜用必究！)