導讀歡迎關注頭條號：第一名廚大家好，這里是第一名廚，今天做一道家常菜醋溜土豆絲。第一名廚醋溜土豆絲具體做法請看下面的操作:準備一顆新鮮的土豆，削去外皮，洗凈后先....

歡迎關注頭條號：第一名廚

大家好，這里是第一名廚，今天做一道家常菜醋溜土豆絲。

第一名廚 醋溜土豆絲

具體做法請看下面的操作:準備一顆新鮮的土豆，削去外皮，洗凈后先切成薄片，然后再改刀切成細絲，

第一名廚 醋溜土豆絲

切好以后放入水中，這樣可以避免土豆氧化發黑。

紅椒半個，切成長條，青椒切成絲，大蔥切成蔥花，生姜切絲，大蒜切片，紅干椒切段，一起放入碗中備用

第一名廚 醋溜土豆絲

起鍋添水，土豆絲先用水清洗兩遍，這樣炒出的土豆絲，更加清脆

鍋內加一勺鹽和少許植物油，等水燒開后，放入洗好的土豆絲，焯水十秒鐘后，撈出控水

水開后，下鍋焯水10秒鐘

另起鍋，添半勺油，倒入蔥姜蒜，紅干椒爆香，再倒入土豆絲，

第一名廚 醋溜土豆絲

加半勺米醋，食鹽，雞精，白糖各適量，開大火，快速翻炒半分鐘后，即可關火，起鍋裝盤

好了，這道美味的醋溜土豆絲就做好了

醋溜土豆絲

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