導讀入冬，又到了白蘿卜的季節，經濟又實惠，很多人都比較喜歡蘿卜，經常吃蘿卜對人的身體有益，蘿卜也容易保存，而且全身都是寶，例如綠茵茵的蘿卜葉也是好食材，你吃過這....

入冬，又到了白蘿卜的季節，經濟又實惠，很多人都比較喜歡蘿卜，經常吃蘿卜對人的身體有益，蘿卜也容易保存，而且全身都是寶，例如綠茵茵的蘿卜葉也是好食材，你吃過這些蘿卜葉嗎？蘿卜上部的葉子又叫蘿卜菜，這蘿卜菜有著獨特的清香，還有很高的營養價值的，可惜一般很少有人利用，都把它作為垃圾再讓大地回收，辜負了造物主的美意。所以，以后買蘿卜的時候千萬不要把菜葉扔了。

蘿卜菜富含的維生素C比蘿卜高出2倍以上，鈣含量可是比菠菜還要高4倍，是冬天值得推薦的時令蔬菜。促進消化是蘿卜葉的重要功效之一，因為蘿卜的味子有一種辛辣的氣味，人們食用以后能促進唾液和胃液分泌，可以加快腸胃對食物的消化和吸收，更能增加食欲的重要作用。冬季人們往往吃肉較多，難消化易上火。搭配一點蘿卜菜，或者做一些以蘿卜菜為配料的菜，不但不會上火，更會起到很好的營養滋補作用。

今天推薦這道蘿卜菜炒雞蛋，快手好做，經濟實惠，特殊的香味聞上去提神醒腦，吃起來也是滿口清香，解油膩，花極少的工夫，就可以把它變成一道超級美味的下飯菜了，感興趣的朋友可以做來吃。冬天，遇見這菜別手軟，做法簡單，孩子雙眼明亮了。

【材料】：蘿卜菜 適量，雞蛋 3個，鹽 半茶匙，醬油 半湯匙

【做法】：1、把蘿卜菜用鹽水浸泡15分鐘左右，瀝干水后切碎備用，把雞蛋打入碗中放鹽，醬油攪拌均勻備用；

2、鍋內放入少許油，油熱后倒入蘿卜菜，中火把蘿卜菜炒蔫，小心不要炒糊了，炒到菜葉出水變軟盛出來；

3、蘿卜菜不用出鍋，直接倒入蛋液，晃動一下鍋使蛋液攤開，慢火煎；

4、等蛋液凝固后，用鏟子把雞蛋鏟碎，然后翻炒一下，再翻入半湯匙蠔油翻炒均勻后就可以出鍋了。

簡單又快手的蘿卜菜炒雞蛋就出鍋了。超級簡單快手，整個過程花不了5分鐘，營養健康不浪費。