導讀有的人喜歡吃瘦肉因為瘦肉有嚼勁，有的人喜歡吃肥肉因為肥肉香，有的人覺得瘦肉偏硬，難以嚼爛，有的人覺得肥肉膩，難以下咽，可惟獨紅燒肉這道菜，肉是五花三層，經過....

有的人喜歡吃瘦肉因為瘦肉有嚼勁，有的人喜歡吃肥肉因為肥肉香，有的人覺得瘦肉偏硬，難以嚼爛，有的人覺得肥肉膩，難以下咽，可惟獨紅燒肉這道菜，肉是五花三層，經過制作之后，美味不可用言語來形容，肥而不膩。如果覺得紅燒肉還是有點肥膩怎么辦？只要加添加一種食材——梅干菜，這種煩惱就解決啦！用蘇泊爾鮮呼吸壓力鍋做這道梅干菜紅燒肉，五花肉肥而不膩，入口酥軟即化，梅干菜因為有油水的浸泡，更加美味！

By 深藍小米粥 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 五花肉 500克
• 梅干菜 100克
• 八角 1個
• 花椒 20顆
• 香葉 1片
• 生抽 30毫升
• 老抽 10毫升
• 黃酒 15毫升
• 冰糖 7顆
• 生姜 4片
• 小蔥 2棵
• 開水 適量
• 食用油 適量

做法步驟

1、準備好調料：八角1個，花椒20粒，香葉1片，冰糖7顆，生抽30毫升，老抽10毫升，黃酒15毫升，生姜4片，小蔥2棵；

2、梅干菜提前浸泡2個小時；

3、五花肉洗凈切塊；

4、鍋內放油，將五花肉兩面煎至微黃，肥肉收緊；

5、放入八角1個，花椒20粒，香葉1片，冰糖7顆，生抽30毫升，老抽10毫升，黃酒15毫升，生姜4片，小蔥2棵翻炒至五花肉上色；

6、將翻炒好的五花肉放入蘇泊爾鮮呼吸壓力鍋內；

7、加入適量的開水；

8、蘇泊爾鮮呼吸壓力鍋選擇“肉類排骨紅燒”功能；

9、電壓力鍋排完壓力顯示“綠燈”的時候就可以打開鍋蓋了；

10、打開鍋蓋，加入泡發好的梅干菜，將梅干菜埋入五花肉的底下，方便收汁入味；

11、蘇泊爾鮮呼吸壓力鍋選擇“開蓋收汁”功能將湯汁收干即可出鍋食用！

12、撰寫制作步驟

13、撰寫制作步驟

小貼士

1、選五花肉最好選夾層肉多的，吃起來就不會油膩。 2、梅干菜在浸泡的過程中最好換2遍水！

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