導讀蘭州拉面，又稱蘭州清湯牛肉面。被稱為“中國十大面條”之一。是甘肅地方獨特的風味小吃。蘭州拉面的高湯講究一清（湯清）二白（蘿卜白）三紅（辣子紅）四綠（香菜蒜苗....

蘭州拉面，又稱蘭州清湯牛肉面。被稱為“中國十大面條”之一。是甘肅地方獨特的風味小吃。

蘭州拉面的高湯講究一清（湯清） 二白（蘿卜白） 三紅（辣子紅） 四綠（香菜 蒜苗綠） 五黃（拉面黃 ） ，這樣的拉面贏得了全世界的好評，享譽中華第一美食。

那么拉面的高湯是如何熬制的呢？

第一步：把牦牛的骨頭和雞骨頭放入水中

第二步：放入生姜，料酒，蔥白，白酒，玉米，紅蘿卜，大火燒開 ，撇去其中的浮沫

第三步：等到燒開時，開始中火熬湯兩個小時，湯呈乳白色為主

第四步：配一個料包，八角5克，草果5克，香葉3克，小茴香4克，白芷3克，桂皮5克，香果3克，放入高湯中熬制半個小時。

一道簡簡單單的拉面高湯已熬制完成，喜歡的點贊收藏轉發(fā)吧。