導讀河西大學城似乎每一所大學都有一條被稱作“后街”的小吃街。天南地北的學子來這里求學，后街也匯聚著地北天南的美食。在長沙，河西大學城有數條大大小小這樣的美食街，....河西大學城

似乎每一所大學都有一條被稱作“后街”的小吃街。天南地北的學子來這里求學，后街也匯聚著地北天南的美食。

在長沙，河西大學城有數條大大小小這樣的美食街，油煙街和麓山南路是大家最常去的，也是最熱鬧的。不僅給周邊的學子提供了尋味、聚餐的好去處，也喂飽了這座城市饑餓的胃與靈魂。

麓山南路

又一次站在了麓山南路，今天的天氣依舊很好，藍天白云、晴空萬里，和記憶里的一樣。恍惚覺得我和上學那會兒沒什么不一樣，又覺得，早已經不一樣了。

不論我們如何，味蕾的記憶，永不會變。

湘粵牛雜

麓山南路的店面現在統一了門頭，但這并不妨礙我們的味蕾尋找記憶。這家“湘粵牛雜”的味道和記憶里一樣，糅合著粵式的鮮濃與湘味的熱辣。一到下課的時候，學生們紛沓而至，只為這一碗滾燙的美味。

學生時代的我一般會在體育課、登山、社團節等一系列大汗淋漓活動后，與室友豪邁地坐在門口，大喊一聲：

“老板，兩份蘿卜牛雜，一份重辣多蔥花，一份少辣少鹽不加料！”

用料豐富的牛雜湯，閃爍著琥珀色油光，入口細膩又頗有韌道的牛雜，甘甜飽滿的白蘿卜塊，都匯聚成了廣東室友口里“鄉愁”的味道。

據說，老板夫妻倆是因為在廣東生活了數十年，回到家鄉發展時，便把這道極賦地方特色的美食呈現給了這里的學生。

連辣椒，也貼心地劃分了區域，讓這來自五湖四海的學子，都能喝到合自己口味的牛雜湯。

“還有許多食客，騎著自行車從湘潭過來，爬完岳麓山就來我這喝上一碗牛雜湯。牛雜湯驅寒補暖，光是湯底就要熬制8小時以上。每天基本能賣個三百多份呢！”

再次回歸校園的我，老板夫妻倆卻依舊親切得忙碌在餐桌前后。那鍋蓋起起落落間，氤氳著濃重白色霧氣，打濕了我的校園時光。

店名：湘粵牛雜

地址：麓山南路300號

人均：10元

北京片皮烤鴨

如果說又想吃飽又想吃精，學生時代的我一定會選擇烤鴨。內蘊豐富的烤鴨卷送進嘴里那一刻，仿佛整個人都受到了美味的洗禮。

咬破如紗輕薄的面皮醬汁瞬間侵入，豐腴的脆皮與肥嫩的鴨肉濺起油汁，卻與蔥絲黃瓜絲搭配得天衣無縫，絲毫不覺油膩。

鴨肉略有幾絲韌性，在唇齒間翻轉切碎，肉香蔓延，一整口都是幸福滿足感！

曾經的我和室友兩人坐在店里，打開手機一邊追劇一邊捧著鴨卷吃得不亦樂乎，可以說是相當美好的回憶了！

尤其是，每周四可以免費吃鴨頭鴨脖的“傳統”也延續至今，店里烤鴨全部是鹵制過再烤的，香味濃郁，口味頗重。蘸著甜面醬與辣椒醬，能最大程度發揮出鴨子的美味。

嗜肉星人如我，可以不卷餅直接就醬吃鴨肉，酥脆的表皮也是一絕。片皮鴨的味道對于我來說似乎已有些條件反射，每當我看到《家族游戲》、《border》等等當時追的日劇，便能回憶起這份學生時代打牙祭的滋味。

店名：北京片皮烤鴨

地址：麓山南路佳馨旅館旁

人均：30元

甘家巷子深

這家隱藏在大學城小巷中的粉面館，小小的店經常被擠得爆滿，每天前來的大多是學生，覺得面又好吃又便宜，頗受學生們的喜愛，開店三年，慕名而來的人越來越多。

他們家將西北風味融入長沙本土化，店內的每張桌子上都放有香醋和辣椒，辣椒還是老板秘制的。為了照顧來自五湖四海的學生，店內既有北方面食，也有南方米粉。

店里的菠菜面是每天用新鮮的菠菜打汁和面，然后做成面條。為了保證面條的口感，老板說每天只做一定分量，賣完了就沒有了，長時間的保存會影響味道。店內的招牌是菠菜面，有油潑、炸醬、鹵肉、排骨四種。

分量特別足，滿滿一大碗！綠色的面條配上紅紅的醬料看起來十分有食欲！凡是點了炸醬面的，必定會給葷素兩種醬。肉末炸醬和素炸醬。

西北風味的面條更加勁道有彈性，吃起來有嚼勁，攪拌起來的時候也相當費力，可以看出這一碗面是有多扎實！分量有多足！女孩子是很難吃完一碗的。

店名：甘家巷子深粉面館

地址：麓山南路172號1樓千金大藥房往里走

人均：14元

豬腦殼涼面

讀高中的時候，曾經去找在長郡讀書的好友吃豬腦殼涼面。“豬腦殼”這三個字的招牌，你就立刻能想到它身上的標簽：平民，街頭，重口味。

而大學時代這家麓山南路的豬腦殼涼面，也依舊沒讓我失望。

雖說是涼面，他們家的土豆粉格外好吃，胖胖圓圓的粉條浸泡在或橙或褐的湯汁里慢慢浸染。

夾起筷子猛嗦一口，那股不同于米粉的爽滑感與彈力令你驚訝，咦！其貌不揚的它，竟然這么好吃？

說起來，還是在等待朋友時隨手點的一份小吃，縱使味道不算驚艷，卻也足夠能令那時年輕的我幸福滿滿地大快朵頤。

于是回寢室便四處宣揚，就好像發現了什么不得了的大事情。畢竟分享，比品嘗美食更令我愉悅。

店名：豬腦殼涼面

地址：麓山南路338號

人均：9元

下午三點蛋糕店

閑暇的時光想找一個氛圍好的地方度過一個美好的下午，去哪兒呢？

那么，我是一定會來到這家漁灣市公交站后的蛋糕店。

坐在舒適愜意的小庭院里，一邊慢悠悠地舀著蛋糕一邊閱讀著：《非線性編輯》、《鏡頭語言》、《馬克思列寧主義》、《毛澤東思想概念》……

不知怎的，這家名叫“下午三點”的手工烘焙坊，總讓我想起愛喝的“三點一刻”奶茶，也許下午茶的曼妙絕倫就藏在這家小店的招牌里。

店面不大，卻都是店主精心布置的小玩意，以舒適的環境，成為了一屆又一屆年輕學子課后自習的“小確幸”。

“下午三點”就是這樣一家不拘泥與形式，打破規矩的烘焙店。連店中招牌的芝士蛋糕，每一天的口味都各不一樣。

比如這款燕麥芝士，芝士濃郁細膩如巧克力般層次豐富的口感中，燕麥片如同跳躍的音符漸入其中，在唇齒間磨碎，于是奶味如華爾茲般緩慢溢出，幸福爆棚。

如果說燕麥芝士是曼妙華爾茲，那么原味芝士一定是熱烈的交響曲。簡單幾種原材料，卻毫無違和感的激情碰撞，令我留戀不已。

除此之外，其他的甜品也都不遜色，似乎甘甜的食物能更刺激大腦，心情也很輕松。

店名：下午三點蛋糕店

地址：麓山南路248號（漁灣市公交站旁)

人均：29元

仙豆糕

阿姨把剛捏好形狀的仙豆糕碼到了爐子上，一個個方方正正、個頭飽滿，他們就在那里整齊的端坐著，而此時旁邊的我早已咽起了口水。

好在仙豆糕的皮非常薄，只要一兩分鐘就變成了金黃色，待到翻轉四次、四面金黃通透才算完成。

剛出爐的仙豆糕表皮酥脆，一口咬下去里面的豆餡立刻爆了出來，熱熱的略微有點燙口兒，綿密軟糯，入口即化，好一個“外酥里嫩”。

仙豆糕，又叫虎皮餑餑，是一種老北京的小吃。由黑豆、綠豆、雪山黑腎豆、花豆、花生豆這五種豆類混合而成。

綿密醇香，現場制作的仙豆糕，拿在手里是沉甸甸熱乎乎的，當日備料當日上鍋制作，真材實料，口感糯香，還有多種口味。因為飽腹感很強，所以大家購買時要適量。

看看這飽滿的內陷兒，滿口香，除了趁熱吃外皮脆脆的，如果把仙豆糕放進冰箱里，稍微冷藏一下，味道會更好。

店名：仙豆糕

地址：麓山南路（付記仙豆糕）

人均：13元

邵師傅梅干菜扣肉餅

開了九年的邵師傅梅干菜扣肉餅，應該算是麓山南路上的第一代小吃了。住在這的、路過這的，都習慣了捧一個扣肉餅走在路上。

熱騰騰出爐的面餅薄脆易嚼，香辣可口的梅干菜和肥香的扣肉搭配的相得益彰，咸鮮之中帶著一絲微甜。

在長沙少有別的地方能吃到這么正宗的江浙風味，邵師傅梅干菜扣肉餅把好吃的精髓都get了。

麓山南的梅干菜扣肉餅老板早已遠名在外，但對于名氣，老板似乎并不在意。

日復一日的揉面、調餡，和顧客扯談。

邵師傅門前永遠有顧客，除了慕名而來的游客，生活在這的學生也忠于味覺，常常排隊守候。

店名：邵師傅梅干菜扣肉餅

地址：麓山南路365號

人均：7元

“臭名遠揚”臭豆腐

“臭名遠揚”臭豆腐也是名副其實的常青小吃。

這家的臭豆腐，最大的特色就是它不是黑色，而是豆腐原本的黃色。

老板親手磨制的豆腐，忠于豆腐的本色，炸出來后的油光金黃，一口咬下香脆極了。

金黃色的臭豆腐五元一份，一份六個。娭毑會在盒里碼的特別整理，旁邊再配上一杯自制湯汁和一抓榨菜。

浸泡過湯汁后的臭豆腐，不會失去炸過后的酥脆，也保留了豆腐的原汁原味。

吃一口臭豆腐再吃一口泡菜，特別的爽口。

娭毑跟我們說，經常有二三十人在排隊，有時候一些游客從很遠的地方來，只為了吃她這里一份臭豆腐，但份數不夠了她就只能每人發一片，給他們嘗個味道。

這么想想，住在麓山南路的學生們太幸福了，每天都能吃到娭毑的臭豆腐。

店名：“臭名遠揚”臭豆腐

地址：麓山南路364號

人均：5元

老頭子糖油粑粑

老頭子糖油粑粑在麓山南路上開了九年，店主是個七十多歲的老嗲嗲，頭發花白，但精神奕奕。

老嗲嗲旁邊的店鋪換了又換，唯獨他的糖油粑粑一直深受學生們的喜愛，在這條路上安定的駐扎著。

片糖翻炒出來的糖油粑粑每個都個頭不小，外表金黃油光，內芯軟糯香甜。

路過的人聞到老嗲嗲炒片糖的香味，就會情不自禁的停下腳步，買上一碗邊走邊吃。

這里的糖油粑粑在長沙絕對排的上名次，可本地人知道的較少，慕名而來的游客反而更多。

看到這篇文章的你，可不要錯過老嗲嗲這里的美味啊。

店名：老頭子糖油粑粑

地址：麓山南路202號

人均：4元

祖師爺土家掉渣餅

麓山南路上哪家店好吃，不用做多詳細的攻略。等到下課的時間，看看哪家店門前人多，就知道哪家好吃了。而土家掉渣餅就是下課時，排隊超多的一家店。

老板小哥是土家族，掉渣餅是他們家鄉的特色小吃。

祖師爺家制作面餅用的面團都是傳統老面發酵，每捏一個面團小哥都要稱過，達到150g才算合格。

每一個面團必須揉卷兩道，揉面的時候就把肉泥和在面里，攤好之后再刷上一層肉泥，這樣烤出來的餅有點像薄底的披薩，口感豐富肉香滿溢。

剛出爐的掉渣餅，每吃一口都鮮香四溢，嚼勁十足。不加蔬菜和雞蛋，單吃刷了辣醬的餅都是極致的美味。

店名：祖師爺土家掉渣餅

地址：麓山南路212號

人均：4元

花道壽司

花道壽司的門店非常小，座位只有八個，長沙僅此一家。門店雖小，但食物卻做得精致。

老板曾經在上海做學徒，一門心思學做壽司。食材都是當天準備，確保料理本身的質量。

這家大學城里的壽司店平價、高質，人均三十吃到撐，受到了一票學生的追捧。

麒麟卷和芒果三文魚卷是店內的招牌，幾乎每五個人里三個人會點。

溫和的米飯中和著奇妙的食材配搭，讓味蕾感受多重味道。壽司好不好吃，絕大部分取決于食材的新鮮。憑食材新鮮這一點，花道壽司就值得推薦。

店名：花道壽司

地址：麓山南路332號

人均：30元

大阪章魚燒

遠遠便聞到了章魚燒的香味，食欲大動。看著師傅把一個個奶白色的小丸子依次翻面，將面皮烤得金黃焦香，一股濃濃的奶香味飄出。

大阪章魚燒里面放的配料很足，半個盒子都是海苔，章魚碎和芝士附在丸子上，讓人迫不及待地夾起送入口中。

外層焦酥、內里軟糯，里面的章魚雖不多，但是很Q弾，與芝士的味道一起在口腔里綻開，食物的香味真的讓人很滿足！

這家章魚燒最便宜的賣7元一份，最貴的全家福也才12元，個頭不大的小丸子，卻很飽腹。每次下課經過，總是忍不住買一份和身邊的朋友一起分享。

店名：大阪章魚燒

地址：麓山南路186號

人均：10元

啊臻味道米粉

“嘿！阿達西，這是你心心念念的新疆cǎo米粉”。

阿臻味道主打新疆炒米粉，店鋪的位置不是特別好找，在靠近家潤多超市的內街。店面不是很大，裝潢十分簡潔，去晚了就沒有位置了。

新疆炒米粉的湯汁很是與眾不同，紅通通的一大碗端上桌，視覺上就很有沖擊力。分量真的很足，牛肉放的也多，米粉有點像土豆粉的口感，略粗帶有嚼勁。

牛肉炒米粉的湯汁重油重辣重咸，非常爽辣，吃幾口就微微發汗，和烤馕搭配吃味道剛好中和。老板會很貼心的將馕分成一塊塊，夾一塊沾汁入味，大學里新疆的同學說味道特正宗，經常來吃。

店名：阿臻味道米粉

地址：麓山南路299號

人均：25元

麓山南路熙熙攘攘，街上的行人寒來暑往，路邊的小店也新舊更替，時光沉淀了學子四年的回憶，也留下了這些最好的味道。

大學的這些小吃街，真的是承載了我們太多的回憶。快樂傷心或平淡，最好的幾年青春時光都與它一起，這里有著無憂無慮的我們、有著肆意無畏勇敢追求夢想的我們，有著太多我們回不去的青春回憶。

離開了才覺得，那幾年在這里度過的日子是多么珍貴美好，就連深夜的酒、凌晨的粥也只有這里的方能下肚。

聽著那些小店老板親切的吆喝，看著他們亮起燈籠，擦拭著木桌，鍋里熱湯沸沸揚揚，敞開式的店鋪不足以抵擋人間冷暖，卻吸納著食客間熱情洋溢的交談。

總有這樣的店，讓筋疲力盡的自己，歸來仍是少年。