導(dǎo)讀要說(shuō)早餐扛把子是誰(shuí)，那肯定是雞蛋，水煮蛋、茶葉蛋、煎蛋、雞蛋羹，哪個(gè)都不帶怕的。如果不夠，還有西紅柿炒雞蛋、雞蛋炒西紅柿……雞蛋蘊(yùn)含豐富的營(yíng)養(yǎng)，很多人喜歡作....

要說(shuō)早餐扛把子是誰(shuí)，那肯定是雞蛋，水煮蛋、茶葉蛋、煎蛋、雞蛋羹，哪個(gè)都不帶怕的。如果不夠，還有西紅柿炒雞蛋、雞蛋炒西紅柿……

雞蛋蘊(yùn)含豐富的營(yíng)養(yǎng)，很多人喜歡作為早餐、或者減脂餐的主食，配上點(diǎn)沙拉和牛奶都不錯(cuò)。

煮雞蛋人人都會(huì)，但想煮好卻不是件容易的事，不是雞蛋煮裂了就是口感老了，今天就和大家分享一下如何煮出讓自己滿意的雞蛋。

水煮蛋根據(jù)煮的時(shí)間不同，主要可以分為溏心蛋和全熟蛋兩個(gè)狀態(tài)。溏心蛋是蛋白全熟，蛋黃呈流動(dòng)狀態(tài)的半熟水煮蛋。

一般煮溏心蛋，5分鐘左右蛋白就已經(jīng)凝固了，12分鐘完全煮熟，而在5-12分鐘之間，雞蛋每多煮1分鐘的溏心狀態(tài)都是不同的，這次把每分鐘的狀態(tài)都測(cè)試了，大家根據(jù)自己的喜好調(diào)整時(shí)間。

主要食材：雞蛋

ps：做溏心蛋建議使用可食用生雞蛋，更安全放心哦

操作步驟：

1、雞蛋提前用針戳個(gè)洞，煮的時(shí)候不容易開(kāi)裂，不能扎太深，不然煮的時(shí)候蛋白容易跑出來(lái)。

2、大火煮開(kāi)水，轉(zhuǎn)中小火，等水面平靜下來(lái)只有小泡的時(shí)候，用勺子輕輕把雞蛋放入鍋中。

3、打開(kāi)計(jì)時(shí)器，選擇自己喜歡的熟度時(shí)間，到時(shí)間關(guān)火撈出雞蛋放入冰水（沒(méi)有冰塊放冷水也行），靜置10分鐘剝殼即可。

4、5-12分鐘的溏心蛋狀態(tài)，根據(jù)自己的喜好挑選哦~

如果不喜歡吃溏心蛋，直接做全熟的水煮蛋可以參考這個(gè)方法：雞蛋冷水下鍋大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘，關(guān)火燜一會(huì)兒放入涼水浸一下剝殼即可。