導讀西紅柿炒雞蛋吃起來酸酸甜甜，做起來簡單方便！時間緊張或者不知道該吃什么的時候，就做這道菜準沒錯。今晚就是在回家路上想了半天不知道該吃什么，老公就點了這道菜，....

西紅柿炒雞蛋 吃起來酸酸甜甜，做起來簡單方便！ 時間緊張或者不知道該吃什么的時候，就做這道菜準沒錯。今晚就是在回家路上想了半天不知道該吃什么，老公就點了這道菜，我也欣然同意，因為很簡單！哈哈

By 符符bnlt

用料

• 西紅柿 3個
• 雞蛋 3個
• 白糖 2勺
• 食用油 適量
• 鹽、蔥花 少許

做法步驟

1、雞蛋3個打散，加少許鹽，備用。

2、西紅柿用開水燙一下，去皮。一半切小丁，一半切成塊（不好意思忘了拍切完的照片，請腦補一下）

3、熱鍋熱油，倒入雞蛋液，用筷子攪散，炒至金黃盛出備用。

4、放入西紅柿丁翻炒，邊炒邊用勺背按壓，炒出濃汁。

5、放入西紅柿塊，加少許鹽翻炒一會兒。

6、放入雞蛋，加3勺白糖，炒勻出鍋。

7、盛到碗里，加一點蔥花，完成

小貼士

1.西紅柿和雞蛋的比例可以按口味調整； 2.喜歡吃湯少的可以少切一點丁，多切一些塊； 3.白糖根據口味調整用量，喜歡甜多放，喜歡酸少放？

西紅柿的營養功效

1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。

2.抗癌:研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

3.可降脂降壓:降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

4.防止血栓的發生:患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。

5.健胃消食:有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

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