導讀午餐時間了打開冰箱就只要土豆和茄子了，就地取材，來個二合一醬燒，下飯神器啊，醬也沒有了，只好自己折騰出醬燒味了ByA&YONG用料茄子一大個土豆兩個雞翅膀兩....

午餐時間了打開冰箱就只要土豆和茄子了，就地取材，來個二合一醬燒，下飯神器啊，醬也沒有了，只好自己折騰出醬燒味了

By A&YONG

用料

• 茄子 一大個
• 土豆 兩個
• 雞翅膀 兩個
• 香蔥 1根
• 洋蔥 半個
• 生抽 3勺
• 蠔油 2勺
• 番茄醬 3勺
• 白醋 2勺
• 泡椒 5個
• 雞精味精白糖 各1勺
• 香油 1勺
• 料酒 2勺

做法步驟

1、長茄子洗凈切成條狀加少許淀粉抓勻下油鍋稍微炸一分鐘撈出備用

2、土豆切塊和雞翅一起下油鍋炸一分鐘撈出備用

3、切好蒜蓉，泡椒，香蔥段，洋蔥絲（家里沒有了放了更好吃）備用

4、起鍋燒油下蒜蓉，蔥白，（洋蔥），泡椒炒出香味

5、下炸好的土豆和雞翅，加料酒爆出香味

6、加入水至剛剛沒過食材，加蠔油，生抽，番茄醬白糖提鮮上蓋小火燜5分鐘

7、檢查一下如果土豆煮面了，加入味精雞精，蔥段香油大火收汁

8、盛出裝盤，色香味俱全，一大碗米飯候著，完美，畢竟吃飽了才有力氣減肥哈

小貼士

過油的時候不要太久，不喜歡可以不過油，直接燜燒就好，茄子炸制過快熟了下鍋上味就好，太早會燜成醬，超級下飯哦

茄子的營養功效

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴重可能導致腹瀉。

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