導讀吃刺身已經成為了日本的一種獨特飲食文化，大部分國人在第1次接觸刺身時，難免都會有一些排斥，因為我們已經習慣吃那些全熟的食物，不過隨著飲食文化的不斷交融，也有....

吃刺身已經成為了日本的一種獨特飲食文化，大部分國人在第1次接觸刺身時，難免都會有一些排斥，因為我們已經習慣吃那些全熟的食物，不過隨著飲食文化的不斷交融，也有越來越多的人開始接受了這種烹飪方式，在這其中，三文魚已經成為了眾多人群所喜歡吃的刺身類型。

人們也能發現，基本只要提到三文魚，它的烹飪方法都很簡單，直接就是生吃。除了三文魚之外，還有很多東西會被日本當作生吃的對象，比如牛肉、雞肉等，那么三文魚為什么要生吃呢？不用水煮一下呢？主要原因在以下這幾點。

首先就是味道能夠得到保證，這種魚的骨頭很少，而且魚鱗也很小，在吃生肉的時候沒有任何的腥味，只會擁有特別鮮的味道，所以就會吸引很多人采用刺身的方法來進行烹飪。

其次在質量上也能得到保證，三文魚原本就是一種深海魚，而在深海當中很少存在細菌，也沒有寄生蟲，一般情況下，在將其捕撈上來之后，都會迅速去除內臟，并且冷凍保存，所以在正規的制作過程中，三文魚是沒有任何危險的，并沒有大多數人想象的那么臟。

還有一點原因就是三文魚含有豐富的營養物質，比如其中有大量的不飽和脂肪酸，作為一種深海魚，它在這一方面的優點格外突出，但是這種營養物質在經過高溫的烹飪之后便會受到破壞，也就意味著高溫的烹飪方式并不能夠保留原有的營養，所以生吃會帶來更好的作用。

當前，三文魚也開始逐漸被人工養殖，在養殖的過程當中，同樣也可以保證相關的質量，但是消費者在購買的過程中，一定要到正規的商店去進行購買，如果銷售途徑不明，那么要警惕其中存在一些危險，一般情況下，只要前往正規商店，買到的三文魚都是可以生吃的。

要注意的是，除了三文魚之外，其它的一些淡水魚類是不可以生吃的，因為它們的生存環境并不能得到保障，可能會有細菌或寄生蟲，要有所注意。

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