導(dǎo)讀?玩烘焙到了一定的境界，對(duì)于糕點(diǎn)口味的追求不再是唯一，更多的卻是對(duì)于糕點(diǎn)“顏值”的追求。就算的同樣的食材，同樣的做法，形狀不同就給人以不同的視覺(jué)享受，更帶給....

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玩烘焙到了一定的境界，對(duì)于糕點(diǎn)口味的追求不再是唯一，更多的卻是對(duì)于糕點(diǎn)“顏值”的追求。就算的同樣的食材，同樣的做法，形狀不同就給人以不同的視覺(jué)享受，更帶給你無(wú)比愉悅的美好心情。這就是為什么我有了幾櫥柜的模具了還在不斷敗家的原因。好在老公還很縱容我，我可以恣意妄為。不過(guò)這次的模具可不是我敗家而得，而是得到了樂(lè)葵模具的贊助，實(shí)在太開(kāi)心了。玩烘焙的都懂，這模具可算是模具界的戰(zhàn)斗機(jī)。

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模具到家就迫不及待做了這款糕點(diǎn)，形狀太讓人驚艷了。今天就給大家分享這款糕點(diǎn)的做法。別看步驟很多，那是我記錄詳細(xì)，能夠讓你一看就會(huì)。其實(shí)這款蛋糕是由3個(gè)糕點(diǎn)組合而成。底部是一款柔軟細(xì)膩的戚風(fēng)蛋糕。中間是酸甜可口的草莓慕斯蛋糕，外面包裹的是奶香濃郁的奶酪慕斯蛋糕，三種口味，相輔相成，口感豐富，入口即化，實(shí)在太美味了。不管是作為美味下午茶，還是春游甜點(diǎn)必不可少哦。趕緊來(lái)學(xué)吧。超級(jí)簡(jiǎn)單。

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【奶酪草莓慕斯蛋糕】

食材：戚風(fēng)蛋糕食材：雞蛋4個(gè)、糖30克、玉米油40克、低筋面粉40克、水40克

奶酪慕斯材料：奶油奶酪 125克，淡奶油 100克，檸檬汁 12克，香草精 幾滴 ，清水 15克，吉利丁片 1片。

草莓慕斯材料：草莓 200克， 清水 35克，淡奶油 100克，吉利丁片 2片，細(xì)砂糖 40克。

制作方法：

1.先來(lái)做戚風(fēng)蛋糕底。首先將雞蛋分離在兩個(gè)無(wú)水無(wú)油的感覺(jué)碗里。

2.將水和油先倒入盆子里，用蛋抽充分混合均勻。

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3.低筋面粉過(guò)篩到盆子里，拌勻。

4.蛋黃一個(gè)一個(gè)分別加入面糊里，拌勻。接著用蛋抽畫(huà)Z字型來(lái)攪拌面糊，直到蛋液完全融合，面糊變細(xì)膩為止。

5.蛋白里加入幾滴白醋，用電動(dòng)打蛋器打至魚(yú)眼泡狀態(tài)，分三次加入細(xì)砂糖，攪打至干性發(fā)泡狀態(tài)。

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6.烤箱提前設(shè)置為160度，預(yù)熱6分鐘。

7.先取一小部分蛋白霜與面糊混合，記得用翻拌的手法混合.

8.混合好后，倒入到剩余的蛋白霜盆子里，繼續(xù)用翻拌手法混合均勻！

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9.將面糊倒入烤盤(pán)，震幾下，放入預(yù)熱烤的烤箱，160度烤20分鐘。

10.蛋糕烤好取出放涼，用樂(lè)葵模具自帶的方形切模，將蛋糕切成長(zhǎng)方形備用。

11.接下來(lái)制作慕斯了。先將兩份慕斯餡里要用到的200克淡奶油一起打到漸顯紋路，放冰箱冷藏備用。再將兩種慕斯的吉利丁片剪成小塊放入對(duì)應(yīng)的清水里泡軟。

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12.奶油奶酪軟化后，用電動(dòng)打蛋器攪打至蓬松狀態(tài)。

13.將奶酪慕斯餡里面的泡軟的一片吉利丁片隔水融化。

14.在攪打蓬松的奶油奶酪里放入幾滴香草精。（沒(méi)有的可以不放）

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15.再放入12克檸檬汁拌勻。

16.將融化的吉利丁液倒入奶油奶酪里拌勻。

17.將開(kāi)始就打好的淡奶油，取一半放入奶酪糊里拌勻，做成了奶酪慕斯餡。

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18.接下來(lái)做草莓慕斯餡料了。先將草莓洗凈濾水備用。

19.將草莓直接放入破壁機(jī)打成草莓汁。

20.將隔水融化的那2片吉利丁片溶液倒入草莓汁里拌勻。

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21.再將剩下的一半淡奶油倒入草莓醬里拌勻，做成了草莓慕斯餡。

22.取來(lái)洗凈擦干水分的樂(lè)葵模具，將奶酪慕斯餡放入兩邊的凹槽里，蓋上蓋子。

23.再將草莓慕斯餡裝入裱花袋，擠入模具中間的凹槽里，放冰箱冷凍一夜。

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24.第二天早上將模具取出脫模，然后將做好的蛋糕組裝好。

25.將先前切好的長(zhǎng)條形蛋糕，放入盤(pán)子里。

26.再將做好的慕斯蛋糕放于長(zhǎng)條蛋糕上，這款蛋糕就完全做好了。

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糕點(diǎn)做好了，顏值超高，味道更是超贊，女兒一口氣吃了4個(gè)，你也快試試吧，孩子超喜歡。

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小貼士：

1.不要被步驟嚇到，一步一步的做，很簡(jiǎn)單的。

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