導讀夏天又是吃豆角的季節，豆角有人說很難熟，或煮熟了，顏色變黃。其實炒豆角很容易熟，且炒出來顏色還是綠色。不但好吃，還省事。就是家常的油、鹽，就能炒出很好吃。食....

夏天又是吃豆角的季節，豆角有人說很難熟，或煮熟了，顏色變黃。其實炒豆角很容易熟，且炒出來顏色還是綠色。不但好吃，還省事。就是家常的油、鹽，就能炒出很好吃。

食材與明細

1. 準備好的長豆角，洗凈，去蒂去絲；

2. 豬肉切片，放鹽、油、醬油、料酒，腌制5分鐘；PS:建議用五花肉比較好吃。我這是包餃子去皮的肉不想浪費，拿來炒豆角；

3. 清水煮沸，汆燙豆角；

4. 豆角撈出，瀝干水，待用；

5. 熱鍋，少油，香煎豬肉；

6. 豬油出來，豬肉微黃；

7. 放豆角，爆炒，放鹽，炒均即可。

8. 一道快速的家常菜，好吃，簡單。豆角炒肉片。

溫馨小提示：1.豆角要去蒂去絲； 2.清水一定要煮沸才放豆角； 3.豆角汆燙即可，不要煮爛； 4.放豆角的時候改為大火爆炒。