導讀By茂蕾用料鮮蝦600g檸檬1個小米辣3個洋蔥半個香菜1棵白糖半勺陳醋2勺生抽3勺香油1勺蒜適量食鹽適量做法步驟1、蝦先去除蝦線，涼水入鍋加入幾片姜姜，一湯....

By 茂蕾

用料

• 鮮蝦 600g
• 檸檬 1個
• 小米辣 3個
• 洋蔥 半個
• 香菜 1棵
• 白糖 半勺
• 陳醋 2勺
• 生抽 3勺
• 香油 1勺
• 蒜 適量
• 食鹽 適量

做法步驟

1、蝦先去除蝦線，涼水入鍋加入幾片姜姜，一湯勺料酒煮兩分鐘撈出，去皮，放入冰水冰幾分鐘備用。

2、洋蔥，小米辣切碎，蒜切沫。香菜洗凈切碎，檸檬先半個切片備用。

3、先做花椒油，倒入勺子里適量油，涼呦放入適量花椒麻椒一個八角，中火炸出來香味。

4、直接把油澆到蒜蓉小米辣洋蔥上面。放入三湯勺生抽，兩湯勺醋，一湯勺耗油，適量鹽，半湯勺白糖拌勻。

5、倒入蝦仁，放上香菜，檸檬片。再擰入點海鹽黑胡椒。把省下的半個檸檬擠出汁倒入蝦中，拌勻腌制十分鐘。開吃。

小貼士

1、蝦放入冰水中，蝦肉更Q彈。 2、盡量腌制十分鐘，會更入味好吃。當然等不及的饞嘴貓兒也可以直接吃的。

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