導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、花生長于滋養補益，可延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、花生長于滋養補益，可延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”

2、 今天劉嫂就來分享一下“涼拌芹菜花生米”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

花生米、大蒜、生姜、香菜、干辣椒、八角、芹菜、胡蘿卜、食鹽、生抽、香醋、香油

4、先把花生米倒入大碗中，再倒入適量的開水，把花生米泡15分鐘。再準備一小把芹菜切小段。起皮的胡蘿卜兩頭切掉，再切成胡蘿卜丁。生姜切片。準備兩個小蔥打成蔥結

5、鍋中放入清水，再放入幾粒八角、生姜、蔥結、干辣椒，泡好的花生米。想要花生米煮出來好吃，鹽一定不能少放，放入一勺半的食鹽，攪拌一下蓋上蓋子，大火燒開煮十分鐘

6、少許生姜蒜子切末、香菜切香菜末。花生米煮的時間到時，把花生米撈出來，然后把里面的小料挑出來丟棄，花生米讓它自然晾晾。另起鍋，水開后把芹菜和胡蘿卜下鍋焯水，煮到似開非開就可以撈出來了

7、再把芹菜和胡蘿卜倒入花生米中，再放入蒜末、姜末、香菜末，再倒入生抽、香醋是靈魂、香油，然后帶上手套給它拌勻，拌均勻后就可以開吃了，簡單又食用的涼拌花生就做好了，絕對是下酒好菜

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