導讀一千個人有一千種炸醬面的做法，適合自己就好。By拒絕添加劑用料里脊肉500g蔥伴侶黃豆醬1勺蔥伴侶甜面醬1勺蔥姜蒜各適量胡椒粉少許黃瓜一根胡蘿卜半個豆角50....

一千個人有一千種炸醬面的做法，適合自己就好。

By 拒絕添加劑

用料

• 里脊肉 500g
• 蔥伴侶黃豆醬 1勺
• 蔥伴侶甜面醬 1勺
• 蔥姜蒜 各適量
• 胡椒粉 少許
• 黃瓜 一根
• 胡蘿卜 半個
• 豆角 50g
• 蠔油 適量
• 花椒油 適量
• 白糖 半勺
• 生抽 適量

做法步驟

1、小里脊剁碎（用五花肉或者梅花肉最佳，我家孩子不吃肥的，所以選擇了最嫩的小里脊）加少許食鹽胡椒粉生抽腌制

2、為了讓孩子多吃蔬菜，所以準備了配菜。豆角加鹽焯水，胡蘿卜絲焯水備用。

3、蔥伴侶豆瓣醬＋甜面醬各一勺＋蠔油＋頭抽＋花椒油＋白糖＋淀粉少許涼開水調勻備用

4、如圖

5、熱鍋涼油下蔥姜蒜沫煸香后下肉丁翻炒

6、肉丁翻炒后加圖四的碗汁＋水＋豆角燜煮兩分鐘（小里脊肉很嫩，不需要太久時間，如果是五花肉或者梅花肉，燜煮時間增加）

7、收汁起鍋（忘記加紅油，否則色澤會更油亮）

8、拌面吧，自己做的炸醬面最適合自己家人的胃口，吃起來。88

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