導(dǎo)讀1把長(zhǎng)豆角，1個(gè)胡蘿卜，家常菜炒一起，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且下飯我們這兒把它叫長(zhǎng)豆角，有的地方稱之為豇豆。長(zhǎng)豆角是我們餐桌上常見(jiàn)的蔬菜，也是做干豆角的主要材料。別看....1把長(zhǎng)豆角，1個(gè)胡蘿卜，家常菜炒一起，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且下飯

我們這兒把它叫長(zhǎng)豆角，有的地方稱之為豇豆。長(zhǎng)豆角是我們餐桌上常見(jiàn)的蔬菜，也是做干豆角的主要材料。

別看長(zhǎng)豆角脆嫩可口，但它卻是蔬菜中的肉類，營(yíng)養(yǎng)成分比較全面。長(zhǎng)豆角有健脾利濕的功效，長(zhǎng)豆角與其它豆類一樣，富含蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)易于被人體消化吸收。

它體內(nèi)富含的維生素C有解毒功能，可以有效刺激體內(nèi)抗體的合成，提高人的抗病毒能力，增強(qiáng)人體的免疫功能。

而且，長(zhǎng)豆角當(dāng)中的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參與糖代謝的作用；長(zhǎng)豆角中的煙酸對(duì)糖尿病有很重要的意義，是天然的血糖調(diào)節(jié)劑，糖尿病患者吃長(zhǎng)豆角是非常不錯(cuò)的選擇。

胡蘿卜也是我們常見(jiàn)的普通蔬菜，有補(bǔ)肝明目，清熱解毒的功效。多給孩子吃一些，對(duì)眼睛好。尤其現(xiàn)在放暑假了，孩子看電視、用電腦的頻率也增加了，多吃些胡蘿卜還是很有好處的。

把長(zhǎng)豆角與胡蘿卡一起炒，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，顏色搭配上也漂亮，增進(jìn)食欲。

……烹飪方法……

【主要材料】：長(zhǎng)豆角一把、胡蘿卜1個(gè)、火腿一小塊

【調(diào) 味 料】：食用鹽適量

【方法】：

1、長(zhǎng)豆角擇去兩頭后，再擇成段，有蟲(chóng)眼的地方要擇掉不用。這一步我喜歡用剪刀直接剪成段，幾根幾根一剪，很快就搞完了。然后放到清水中浸泡10分鐘，清水里加一勺食用鹽。

2、胡蘿卜洗干凈，切成條。這條的粗細(xì)比長(zhǎng)豆角要細(xì)一點(diǎn)。

3、火腿切片待用。家里有新鮮肉的也可以用新鮮肉代替。

4、炒鍋里加適量植物油，燒到四成熱，把火腿片倒入翻炒出香味。

5、把胡蘿卜倒入翻炒1分鐘。很多人認(rèn)為炒胡蘿卜不需要放什么油，其實(shí)這是錯(cuò)誤的，胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收，所以燒胡蘿卜時(shí)要多放些油或是與肉一起燉。

6、把長(zhǎng)豆角倒下去翻炒1分鐘后，稍適量的清水煮，不用蓋鍋蓋，蓋了鍋蓋，長(zhǎng)豆角的顏色會(huì)有點(diǎn)黃。

7、鍋內(nèi)食材燒熟后，加入適量的食用鹽，翻炒均勻后，即可盛出裝盤端上桌。因?yàn)榛鹜仁请缰破罚涛吨兀宰詈蟮柠}要少放點(diǎn)。

【小貼士】：

1、這道菜不要放醬油，燒胡蘿卜時(shí)，湯汁自然會(huì)帶有顏色，若再放醬油，菜的顏色會(huì)好深，看著不清爽。

2、肉類食材是帶鮮味的，長(zhǎng)豆角與胡蘿卜也各自有自己獨(dú)特的味道，特加是長(zhǎng)豆角，清炒也好吃，所以這道菜即使不加味精或是雞精，也已經(jīng)有鮮味了。

3、長(zhǎng)豆角一定要煮熟后才能食用，不熟的豆角容易導(dǎo)致腹瀉中毒。但也不要長(zhǎng)時(shí)間烹煮，是會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)。燒的過(guò)程當(dāng)中，自己可挑一根出來(lái)嘗嘗，熟了就可以關(guān)火了。

生活是很真實(shí)的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。謝謝閱讀，大家有什么更好的烹飪方法，歡迎在下方評(píng)論或留言！如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點(diǎn)個(gè)贊，并關(guān)注我一下，最后別忘了幫我分享，轉(zhuǎn)發(fā)一下哦！特別感謝！