導讀炸蝦片是很多人小時候的記憶，那時候零食的品種很少，逢年過節的時候父母炸上一大盤蝦片端上桌，那各種顏色香香脆脆的一大盤是孩子們爭先恐后去品嘗的美味，有的人一手....

炸蝦片是很多人小時候的記憶，那時候零食的品種很少，逢年過節的時候父母炸上一大盤蝦片端上桌，那各種顏色香香脆脆的一大盤是孩子們爭先恐后去品嘗的美味，有的人一手一大把，有的人左手和右手一手拿著一片迫不及待的送到嘴里，享受著蝦片入嘴后的酥脆和鮮香。這炸蝦片也是需要技巧的，炸的好的蝦片一口咬進嘴里，會產生一種“咔嚓咔嚓”的聲音，酥脆的口感給人帶來享受和暢快，這也是不少小伙伴都喜歡它的主要原因。

今天逛超市的時候，看到有蝦片在賣，買上一袋也讓小朋友嘗嘗我們小時候的零食，而且自己也可以一起找找小時候的記憶。果然依舊是那個熟悉的味道，依然是那個酥脆的口感，只是沒有買到彩色的，不過這也不影響我們快樂的去品嘗它。

制作方法：

材料：蝦片、食用油

步驟：

1、 準備適量蝦片

2、 鍋中放稍多些的油，待油溫燒高后（可以用木筷子試一下，筷子周圍起小泡就可以了，但木筷子一定不要有水）調最小火，放入一片蝦片，在高溫的作用下，蝦片會迅速膨起，待蝦片充分舒展開，馬上用筷子撈出控油放入盤中，繼續炸下一片即可

就喜歡一抓一大把的感覺

【我的小貼士】因為蝦片太容易成熟，一次最好放一片，這樣可以保證好操作不糊，炸制的過程中調最小火或者是油溫上來后離火炸制。蝦片最好現炸現吃，不要過夜，否則口感就不好了。